De keuken van de Franse provincies - Elizabeth David (2002)
ISBN 9789027469465
Genre Koken
Uitgever Het Spectrum
Publicatiedatum juli 2002
Uitvoering Gebonden met stofomslag (237 x 164 mm)
Land Nederland
Taal Nederlands
Vertaler Jacques Meerman
(Eind)redactie Ria Loohuizen
(Eind)redactie Diny Schouten
Beschrijving
Dit klassieke kookboek is een herziene uitgave van het boek uit 1960, 1977 en 1983. Het bevat eenvoudige recepten voor tijdloze, authentieke Franse gerechten, zoals omeletten, soufflé's en salades, alsook meer gecompliceerde, maar even traditionele gerechten als paté's, rollades en desserts.

De keuken van de Franse provincies is een elegant geschreven kookboek met literaire beschouwingen over Frankrijk en de Franse culinaire traditie.

De boeken van Elizabeth David (1913-1992) kenmerken zich door gedegen research, deskundigheid en een mooi literaire stijl.
Persoonlijke Gegevens
Verzamel Status In verzameling
Winkelprijs bij verschijnen € 38.25
Index 52
Waarderingscijfer 7
Gelezen? Ja
Leesdatum 4-4-2004
Product Gegevens
NUR code 441, 442
Aantal pagina's 530
Eerste druk Ja
Originele titel French Provincial Cooking
Originele uitgever Penguin Books Ltd
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 1998
Conclusie
De boek is een aanrader voor wie de cultuur van de Franse keuken en die wijze van koken wil leren kennen.