| Het groot zelf bierbrouwboek - Hét standaardwerk voor zelf bierbrouwen - Jan van Schaik (2004) |
|
|
| Beschrijving |
| Steeds meer mensen ontdekken hoe leuk zelf bierbrouwen is. Met niet al te veel materialen hebt u al snel een bier gebrouwen dat kan concurreren met het bier van grote brouwerijen. Maar er kan nog veel meer. Probeer daarom zelf Pilsener, Kriek, Duvel, Bokbier, of ieder ander bier naar eigen smaak creëren. Het groot zelf bierbrouwboek is hét standaardwerk voor iedere bierbrouwer. Onder de deskundige leiding van Jan van Schaik leert u stap voor stap de fijne kneepjes van het vak. Daarnaast vindt u in dit boek alle informatie over ingrediënten, technieken en biersoorten, alsmede nuttige adressen en heerlijke recepten voor uw eigen bier. |
|
|
||||||||||||||||||||
| Conclusie |
| Dit is een overzichtelijk boek waarbij alle aspecten van het bierbrouwen op duidelijke wijze worden beschreven. |
| Stories | |||
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| Woord vooraf | 7 | 2 | |
| Waarom zelf bierbrouwen | 9 | 2 | |
| Bier brouwen en de wet | 11 | 1 | |
| Bierpakketten | 12 | 3 | |
| Brouwerstaal | 15 | 1 | |
| Even omkijken | 16 | 12 | |
| Soorten bier | 28 | 15 | |
| De professionele brouwerij | 43 | 5 | |
| Grondstoffen, samenstelling en bewerking | 48 | 28 | |
| Klarings- en schuimbevorderende middelen | 76 | 2 | |
| Gereedschap voor de thuisbrouwer | 78 | 4 | |
| Meten en wegen | 82 | 1 | |
| Hygiëne | 83 | 1 | |
| Het brouwen | 84 | 17 | |
| Het bottelen | 101 | 5 | |
| Het serveren | 106 | 2 | |
| Recepten | 108 | 13 | |
| Bier voor wedstrijden | 121 | 6 | |
| Problemen | 127 | 5 | |
| Biertrips | 132 | 1 | |
| Tabellen | 133 | 1 | |
| Boeken en tijdschriften over bier | 134 | 2 | |
| Nuttige adressen | 136 | 1 | |
| Register | 137 | 2 | |