Chefkok Yolanda van der Jagt kookte samen met onder ander Jamie Oliver. Ze schreef samen met Job Franken
Lekker Hollands. In dit kookboek staan veel sponsors genoemd. Dat is op zich niet verkeerd, maar leg er dan niet zoveel nadruk op bij de beschrijving van de recepten, want dan druipt het eraf. De recepten in dit kookboek staan uitvoerig beschreven en ze zijn makkelijk te bereiden.
Er zijn nog meer kanttekeningen, er wordt lamsoor en zeekraal in een recept genoemd. Als men zich aan de seizoenen houdt, dan kan dat niet, want eerst wordt lamsoor geoogst en daarna pas zeekraal. Uit het buitenland kan zeekraal iets vroeger beschikbaar zijn, maar er gaat niets boven de Nederlandse productie. Op bladzijde 81 van het boek staan in een recept langzaam gebakken snijbonen met knoflook. Deze snijbonen moet men gedurende tien minuten roerbakken tot ze goudbruin zijn en die mogen dan nog eens 40 tot 50 minuten smoren. Naar mijn mening krijg je dan verbrande snijbonen die zeer bitter smaken. Ik heb het niet uitgeprobeerd, maar het lijkt mij niet lekker.
Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl
|
