Kruidige wereld - Specerijen en kruiden uit alle windstreken
Michael Bateman
Fontaine Uitgevers (2004)
In verzameling
#86
5*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789059560604
Nederland  Nederlands
Michael Bateman is culinair redacteur bij 'The Independent on Sunday' en hij schreef talrijke kookboeken, onder andere Cooking People. Als redacteur van de rubriek 'Lifespan' in het 'Sunday Times Magazine' lanceerde hij de campagne voor echt brood. Tevens was hij co-auteur van de bestseller 'Sunday Timers Book of Real Bread'. Bateman reisde de hele wereld rond om de keukens van de vijf continenten te proeven teneinde de boeken 'The World's Best Food', 'Round the World in Recipes' en 'Street Café Brazil' te schrijven. In 2000 werd hij uitgeroepen tot Culinair Redacteur van het jaar.
Het boek bestaat uit twee delen:
Deel 1: recepten uit de grote wereldkeukens;
Deel 2: overzicht van kruiden en specerijen.
Deel 1 bevat zo'n tweehonderd authentieke recepten, deel 2 bevat gedetailleerde informatie over kruiden en specerijen.
Kruidige wereld is een uitgebreide culinair-historische gids. Bateman beschrijft de subtiele verschillen tussen de regionale keukens van de wereld. Het boek combineert culinaire, botanische en historische informatie met prachtige anekdotes, heerlijke recepten en levendige fotografie.



Medewerkers
(Eind)redactie efef.com
Vertaler Kien Seebregts; Hennie Franssen-Seebregts
Ontwerper/Vormgever Paul Welt
Fotografie Steve Baxter; Patrice de Villiers; Ellen Moorcraft
Product Gegevens
NUR code 444
Aantal pagina's 240
Hoogte x Breedte 263 x 232  mm
Originele titel The world of spice
Originele uitgever Kyle Cathie Ltd
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2004
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (14-10-2004)
Winkelprijs bij verschijnen € 27.90
Conclusie
Michael Bateman's levenswerk is zeer de moeite waard. Kruidige wereld is niet alleen een boek voor de kookenthousiast maar voor iedereen met belangstelling voor culinaire geschiedenis.