Whisky encyclopedie - Michael Jackson (2005)
ISBN 9789077330036
Genre Whisky
Uitgever Het Spectrum
Publicatiedatum 10-10-2005
Uitvoering Gebonden met stofomslag (283 x 225 mm)
Land Nederland
Taal Nederlands
Vertaler Hans Ofringa
(Eind)redactie Simon Tuie
Ontwerper/Vormgever Joanne Doran
Ontwerper/Vormgever Jo Grey
Ontwerper/Vormgever Cath. MacKenzie
Ontwerper/Vormgever Sue Metcalf-Megginson
Ontwerper/Vormgever Rachael Smith
(Eind)redactie Claire Folkard
(Eind)redactie Frank Ritter
(Eind)redactie Deirdre Headon
Ontwerper/Vormgever Marianne Markham
Fotograaf Ian O'Leary
Fotograaf Steve Gorton
Illustrator Martin Sanders
Illustrator Patrick Mulray
Illustrator Simon Roulstone
Hulpauteur Dave Broom
Hulpauteur Jefferson Chase
Hulpauteur Dale Degroff
Hulpauteur Jurgen Deibel
Hulpauteur Richard Jones
Hulpauteur Martine Nouet
Hulpauteur Stuart Ramsay
Hulpauteur Willie Simpson
Hulpauteur Ian Wisniewski
Beschrijving
Michael Jackson was nog geen twintig toen hij whisky ontdekte. Sindsdien won hij diverse prijzen voor zijn boeken in tal van landen. Jackson is Consultant Editor van Whisky Magazine en columnist van de Malt Advocate. Geen drank heeft de afgelopen jaren de nieuwsgierigheid en het ontwikkelen van kennis zo gestimuleerd en geïnspireerd als de familie der whiskies. Deze explosie van belangstelling openbaarde zich toen de Schotse whisky haar oorsprong herontdekte in de verafgelegen valleien. Single malt was slechts het begin. Schotland was niet de enige bron van heerlijkheden. Ook Ierland, gewend aan de waardering voor de pubs, ondergaat een hernieuwde belangstelling voor whiskey, met name de Pure Pot Sill versies. De dagen van onvoorwaardelijke trouw aan een bepaalde whisky, of een bepaald land, verdwijnen in snel tempo. Distilleerderijen die voorheen twee of drie versies van hun whisky bottelden, bieden tegenwoordig twintig of dertig verschillende bottelingen aan.
Persoonlijke Gegevens
Verzamel Status In verzameling
Winkelprijs bij verschijnen € 34.95
Index 184
Waarderingscijfer 10
Gelezen? Ja
Leesdatum 24-10-2005
Product Gegevens
NUR code 447
Gedrukt door L. Rex Printing Co. Ltd., Hong Kong
Aantal pagina's 288
Eerste druk Ja
Originele titel Whisky
Originele uitgever Dorling Kindersley Publishing
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2005
Conclusie
Dit boek beschrijft de Schotse single malts, blends en een keur aan beroemde whiskies en whiskeys van Tennessee tot Tokyo. Het geeft ook informatie over geschiedenis, geur, smaak, gebieden, distilleerderijen, productie, opslaan, rijpingsprocessen, het belang van terroir, whisky en eten, whisky en literatuur en natuurlijk whisky cocktails. Dit is een AANRADER en een must voor iedere whisk(e)yliefhebber.
Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Introductie 6
Mensen met een Passie 10
WHISKY BEGRIJPEN 12
De Whisky Familie 14
De Familie 'Gedistilleerd' 16
Genieten van Whisky 18
Whisky en Literatuur 20
GEUREN EN SMAKEN 22
De Invloed van het Klimaat 24
Geologie 26
Water 30
Heide 32
Zeewind en Zeewier 34
Gerst 36
Turf 40
Mouten 44
Commerciële Mouters 50
Het Selecteren van Graan 52
Mengen en Koken 54
Gist en Fermentatie 56
Pot Stills 58
Column Stills 64
De Invloed van Hout 69
Rijpen: Het Pakhuis 76
Ouderwetse Distilleerderij 78
Blenden en Vatten 80
Ruiken en Proeven 84
DE WHISKYLANDEN 86
- Schotland 88
De Lowlands 98
De Western Highlands 106
Islay en de overige eilanden 114
De Northern Highlands en Inverness 132
Speyside 144
De Eastern Highlands 170
Vatted Malt Whiskies 176
Beroemde Blends 178
- Ierland 182
Cork 186
De Ierse Midlands 190
Dublin 192
Cooley 194
Bushmills 196
- Canada 202
Nova Scotia 206
Quebec 208
Ontario 210
Het Westen 212
- De Verenigde Staten van Amerika 214
Virginia 218
Pennsylvania en Maryland 220
Kentucky 222
Tennessee 236
Microdistilleerderijen 244
- Japan 246
Yamazaki 252
Hakushu 254
Yoichi 256
Sendai 258
Gotemba, Karuizawa en Toa Shuzo 260
- De Rest van de Wereld 262
Europa 264
Azië en Australië 266
GENIETEN VAN WHISKY 268
Whisky Cocktails 270
Whisky bij het eten 274
Koken met Whisky 276
Bibliografie, Handige Adressen, Websites 278
Adressen van Distilleerderijen 280
Verantwoording en Register 282