| ISBN | 9789058975263 |
| Genre | Koken; Tuinen |
| Uitgever | Terra |
| Publicatiedatum | 15-5-2006 |
| Uitvoering | Paperback met flappen (220 x 220 mm) |
| Land | Nederland |
| Taal | Nederlands |
| (Eind)redactie | Barbara Luijken |
| Fotograaf | Peter Bauwens |
| Ontwerper/Vormgever | Peter Bauwens |
| Erwten, bonen en maïs - Peter Bauwens (2006) |
|
|
|
|
| Beschrijving |
| Erwten, bonen en maïs zijn gemakkelijk te kweken, bijzonder smakelijk en ze hebben zowel in de tuin als in huis een hoge sierwaarde. IN dit boek vindt men de honderdtwintig mooiste variëteiten in woord en beeld, die ook nog eens - naar de principes van de indianen - heel goed samen kunnen worden geteeld. Over prinsessenboontjes, pronkbonen, snijbonen, kapucijners, tuinbonen, sugar snaps, suikermaïs, babymaïs en nog veel meer. Het is een zeer fraai verzorgd boek boordevol bruikbare informatie over het kweken en de verzorging van deze gewassen in Nederland en Vlaanderen. De indeling van het boek is zeer overzichtelijk, elk van de drie vruchten wordt afzonderlijk besproken met veel informatie van geschiedenis tot het kweken van de drie vruchten. Elk onderdeel wordt afgesloten met eenvoudige recepten. |
|
|
||||||||||||||||||||||
| Conclusie |
| Dit is geen echt kookboek, maar een zeer interessant boek voor de liefhebber van tuinieren. |
| Stories | |||
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| Inleiding | 7 | ||
| Uit de oude en de nieuwe wereld | 8 | ||
| Erwten in soorten | 10 | ||
| Geschiedenis van de erwt | 12 | ||
| De praktijk van de teelt | 14 | ||
| De sluimerende lente | 18 | ||
| Lekkere doppertjes | 20 | ||
| Suikererwten & blauwschokkers | 22 | ||
| Bijzondere erwten | 24 | ||
| Gedroogde erwten | 26 | ||
| Koken met erwten | 28 | ||
| Variatie in bonen | 32 | ||
| Het belang van bonen | 34 | ||
| Tuinbonen | 38 | ||
| Naaldboontjes & prinsesjes | 40 | ||
| Romanobonen & snijbonen | 42 | ||
| Pronkbonen | 44 | ||
| Sojabonen | 46 | ||
| Kousenband | 48 | ||
| Limabonen | 49 | ||
| Versgedopt | 50 | ||
| Gedroogde bonen | 52 | ||
| Koken met bonen | 60 | ||
| Diversiteit in maïs | 64 | ||
| Een stukje geschiedenis | 66 | ||
| Kweken | 67 | ||
| Zaadteelt | 68 | ||
| Botanisch & variatie | 70 | ||
| Huitlacoche | 82 | ||
| Koken met maïs | 84 | ||
| 12 maanden | 88 | ||
| Variëteitenlijsten | 92 | ||
| Adressen en colofon | 96 | ||