Asperges - Verrassend veelzijdige recepten
Veronique De Meyer
Standaard (2007)
In verzameling
#337
8*
Koken
Paperback met flappen 9789002219627
België  Nederlands
Flaptekst: Wanneer de lente weer in het land is, kunnen we stilaan uitkijken naar het begin van het aspergeseizoen. De koningin der groenten wordt ze genoemd, of ook nog: het witte goud. Het is een groente die smelt op de tong, een exquis product dat een apart kookboek verdient, want er zijn maar weinig groenten die je op zoveel wijzen kunt variëren, combineren en serveren.
In dit kookboek staan niet alleen klassiekers als aspergeroomsoep of asperges à la Flamande, maar ook originele, verrassende, creatieve recepten met witte of groene asperges in de hoofdrol. In Asperges is er voor elk wat wilsL een voedzame soep, een licht slaatje, een tongstrelend voorgerecht of een hoofdgerecht zoals gasten het nog nooit voorgeschoteld kregen. Ieder recept krijgt zijn eigen foto, zodat het doorbladeren van het boek alleen al een feest voor het oog is.



Recensie: Dit is een heel mooi aspergekookboek met verrassende recepten. De recepten zijn kort en zeer duidelijk beschreven en die zijn makkelijk te bereiden. Veronique en Michel De Meyer proberen in die boek om de fijne smaak van asperges te laten samengaan met een saus of een ander ingrediënt om een harmonieus geheel te creëren, zonder de smaak van asperges te verdoezelen.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Aksent / Dominic Van Heupen
Fotografie Michel De Meyer
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 152
Hoogte x Breedte 220 x 220  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (29-1-2007)
Locatie Rij 1 vak 3
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Dit aspergeboek is een GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 7
Inleiding 9
Recepten 21
Asperges klassiek 21
Asperges als hapje 27
Aspergesoepen 35
Asperges ingepakt 43
Salades in vele kleuren 55
Terrines en torentjes 69
Om met stokjes te eten 77
Asperges in de wok 87
Asperges met vlees 97
Asperges en de zee 109
Asperges met bladerdeeg 119
Op de Italiaanse toer 129
India als inspiratie 139
Register 147