Arabisch kookboek - Authentieke recepten van Marokko tot Oman
Janny de Moor
Unieboek | Spectrum (2007)
In verzameling
#391
7*
Koken
Hardcover 9789027455635
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Wel eens genoten van mezze, een groot aantal kleine voorgerechtjes? Of van daoed pasja, spannend gekruide vleesballetjes? En kent u het lekkere Arabische brood, choebz arabi? Zomaar drie voorbeelden van de honderden verrassende recepten die u in dit boek aantreft. De Arabische keuken is een traditionele, gezonde en natuurlijke keuken, met een ongeëvenaard vernuftig gebruik van kruiden en specerijen. De belangstelling voor deze kookkunst neemt sterk toe; dit is het eerste en enige Nederlandse boek over de Arabische keuken als geheel, van Noord-Afrika tot het Midden-Oosten en het Arabisch Schiereiland. Laat u in deze culinaire sprookjeswereld binnenleiden door dit boek. U zult hier méér heerlijke culinaire ontdekkingen doen dan in tien andere kookboeken!
Janny de Moor studeerde Arabisch en zij is culinair publiciste.



Recensie: Dit is een Nederlandstalig kookboek voor de hele Arabische keuken van Marokko tot Oman. Het is zeer uitgebreid met authentieke recepten en met zestien foto's in een katern. De Arabische keuken is een traditionele, gezonde en natuurlijke keuken waarin groente, granen, kruiden en specerijen worden gebruik.De gerechten zijn goed te bereidenen prettig beschreven. Elk gerecht heeft zijn eigen verhaal, dus het is ook een leuk leesboek.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever KingCom, Utrecht
Product Gegevens
NUR code 442
Gedrukt door Wilco, Amersfoort
Aantal pagina's 256
Hoogte x Breedte 245 x 170  mm
Eerste druk Ja
Originele titel Groot Arabisch Kookboek
Origineel ondertitel De keuken van 1001 nacht
Originele uitgever Kosmos Uitgevers
Origineel land Nederland
Originele taal Nederlands
Origineel publicatiejaar 2000
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (15-8-2007)
Winkelprijs bij verschijnen € 19.95
Conclusie
Dit kookboek is zeer de moeite waard, dus een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Woord vooraf 8
De Arabische culinaire cultuur 10
De Arabische smaak 18
De Arabische provisiekast 26
Voorgerechten 32
Dipsauzen 34
Salades 44
Warme hapjes 58
Hoofdgerechten 66
Vis 66
Wild en gevogelte 86
Vlees 112
Hoofdgerechten zonder vlees 160
Brood 186
Midden-Oosters brood 188
Noord-Afrikaans brood 192
Brosse broodjes 194
Gebak 196
Hartig gebak 196
Zoet gebak 208
Nagerechten 224
Dranken 236
Bibliografie 244
Register op recepten naar Arabische namen 251
Register op recepten naar Nederlandse namen 254