Koken

In De zon op je bord! worden intense smaken op fantastische wijze gecombineerd. Het is bedoeld voor vegetariërs, maar vooral ook voor iedereen die wel eens vleesloos wil eten. Bewuster omgaan met eten is steeds meer een trend. Maar wie maakt er wel eens een compleet vegetarische maaltijd als er vrienden, familie of kennissen komen eten? Vaak komt dan het diepgewortelde vooroordeel om de hoek kijken dat vegetarisch iets is voor alternatievelingen en niet voor Bourgondiërs. Onzin, want het blijkt dat je heerlijk culinair kunt eten zonder daarvoor naar de slager te moeten. Van aardappelsoep met eekhoorntjesbrood tot auberginewraps met sesamzaad. Van krokante Thaise rijst met groenten en geroosterde pinda’s tot farfalle met morieljes, room en voorjaarsgroenten. En van moussakarolletjes tot vijgenbrood met gorgonzola en peer. Dit boek biedt niet alleen inspiratie voor dagelijks vegetarisch eten, maar is ook goed te gebruiken voor een vleesloze dag tussendoor. Bovendien zijn alle recepten voorzien van wijntips, omdat de auteur vindt dat een maaltijd pas echt af is, als er een passende wijn bij wordt geschonken.

---

Dit is een zeer mooi verzorgd boek. Zowel de inhoud, het uiterlijk, als de afwerking zien er verzorgd uit. Daarmee is het een stevig en origineel kookboek, waarin groenten het belangrijkste onderdeel zijn. De heerlijke gerechten zijn goed te bereiden, maar de bereiding kost wel veel tijd. Bij de mooi gefotografeerde gerechten geeft de auteur ook wijnadviezen, wat het in alle opzichten een kleurrijk kookboek maakt. Jolande Burg ontwikkelde een internationale smaak, zij geeft recepten uit verschillende eetculturen.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.
.

(Eind)redactie	Francis van Arkel
Ontwerper/Vormgever	Mariska Cock
Fotograaf	Erik Spaans