Koken

In Napels is iedereen een expert op het gebied van eten en helemaal op het gebied van de vele verschillende pastagerechten. Iedereen weet precies hoe je een pasta met ragout moet maken, hoewel de meningen over de bereidingswijze nog wel eens verschillen. Eén ding staat als een paal boven water: zonder een goed bord pasta "una bella spaghettata" is de dag niet compleet. Ga op bezoek bij padre Pasquale in het klooster Sant’Angelo in Palco, bij de visser Vincenzo en zijn familie in het vissersplaatsje Licola net buiten Napels en bij signora Immacolata in de legendarische Spaanse wijk in het centrum van Napels en ontdek hoe er bij hen thuis wordt gekookt. Dit zijn maar een paar voorbeelden van alle mensen die door de auteurs in Napels bezocht zijn om de echte Napolitaanse keuken te ontdekken. De passie voor de stad Napels en haar keuken loopt als een rode draad door dit boek. Je vind een mix van oude en nieuwe gerechten, die één ding gemeen hebben, ze zijn gemakkelijk te bereiden - én ze zijn geweldig lekker!

---

Dit prachtige kookboek besschrijft het meest geliefde gerecht ter wereld. Nikko Amandonico bezocht wereldwijd vele mensen om de echte Napolitaanse keuken te ontdekken en hij bracht de recepten in dit boek samen. Het boek heeft als rode draad de stad Napels en haar keuken. De gerechten zijn makkelijk te bereiden en zijn een mix van oude en nieuwe gerechten. Het is een bijzonder sfeervol en gezellig kookboek, zodat het ook als kijk- en leesboek dienst kan doen. Het is zeer de moeite waard en een mooie aanvulling in de persoonlijke bibliotheek van kookboeken.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.
.

(Eind)redactie	Kantoor Verschoor Boekmakers
Vertaler	Marèse van der Zant; Martijn van Groningen
Ontwerper/Vormgever	Peter Verwey
Fotograaf	Ewa-Marie Rundquist