Koken

Dit is het eerste kookboek over de authentieke keuken van Bali, geschreven door een op dit Indonesische eiland geboren en getogen chef-kok. Voor de samenstelling van dit boek maakte Lonny Gereundan niet alleen gebruik van de recepten van zijn voorouders, maar bezocht hij ook vele eilandgenoten die hem voorzagen van talloze recepten.

---

Dit unieke kookboek bevat meer dan honderd authentieke familierecepten. Lonny laat ons op unieke wijze kennismaken met de Balinese keuken. De authentieke Balinese gerechten zijn veelal pittig gekruid en gebaseerd op wat het eiland zelf aan groenten, fruit, vlees, kruiden en specerijen te bieden heeft. Enkele basiskruidenmixen zijn uniek en onbekend op de andere eilanden in Indonesië. Op Bali zijn eten en Hindoegeloof nauw met elkaar verbonden. De bewoners zijn hier dagelijk mee bezig. Het is in alle opzichten een kleurrijk kookboek met mooie recepten en veel informatie. De recepten staan goed beschreven en zijn goed te bereiden. Jammer dat dit boek niet gebonden is uitgegeven, maar als paperback.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.
.

(Eind)redactie	Hennie Franssen-Seebregts
Fotograaf	Warren Bright