Naslag

Zout of zoet? Ruw of verfijnd? Extra ongezuiverd of langzaam gerijpt? Waar je voorkeur ook naar uitgaat Proeven toont je hoe je je smaakpapillen in verzoeking brengt en hoe je je smaak kunt verwennen.

Organiseer een proeverij met vrienden en deel het genot van pure smaken. Leer nieuwe smaken, texturen en bijzondere combinaties te ontdekken. Proeven geeft het antwoord op waar je smaken vindt, hoe je ze kunt beleven en, vooral, hoe je er ten volle van kunt genieten, Inclusief recepten en gewaagde menucombinaties voor de ultieme smaaksensatie.

Dina Cheney is freelance auteur, heeft door heel Amerika smaakproeverijen geleid en is kookdocent. Haar artikelen verschenen uitgebreid in de Amerikaanse media, met name in The New York Times. Ze studeerde af aan de Columbia University en de Institute of Culinary Education en woont in Connecticut.

---

Dit boek behandeld het proeven van wijn, bier, kaas, gerookt vlees, appels, honing, chocolade, balsamico en olijfolie. Elk hoofdstuk wordt verdeeld in blokken, zoals Ken je product, vind je product, kies de bijbehorende gerechten, organiseer je proeverij en leer je smaken kennen.

Dit boek is een handleiding om een proeverij te organiserenin met een avondvullend programma voor vrienden of met familie. Dina Cheney wil met haar boek dat we "echt" gaan proeven, dus in de diepte proeven, ofwel bewust proeven. Je leert van dit boek op een gestructureerde manier te genieten van smaken.

Het boek is helder en duidelijk geschreven, daardoor is het makkelijk leesbaar.

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.
.

Vertaler	Henk Pringels
Fotograaf	Charles Schiller