Koken

De taart op z’n kop! Variaties op de klassieker van de Franse dames Tatin. Een klassieke taart vol zalig zoete appel met een zacht knapperige korst, de echte tarte tatin kan eigenlijk maar volgens één traditioneel recept gemaakt worden. In dit boek vind je verschillende deegbodems, karamels en sausjes bij allerlei variaties op de klassieker van de Franse dames Tatin. Naast een reeks zoete versies (tatins van ananas en citroen, perzik en amandel) zijn er ook verbazend veel hartige omgekeerde taarten te maken; denk bijvoorbeeld aan een omkeer-taart met tomaat-provencekruiden of eentje met gekaramelliseerde sjalot met paddenstoelen. Diverse eenvoudige en wat ingewikkelder recepten zorgen ervoor dat je op de tarte tatin nooit uitgekeken raakt! Jasmin Schults en Anaïsa Bruchner verzorgen het eten bij feesten en partijen met hun bedrijf De dames in de keuken.

---

Dit is een boekje vol heerlijk omgekeerde taarten in allerlei variaties volgens één traditioneel recept gemaakt.. Simpel, gemakkelijk en lekker.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.
.

Ontwerper/Vormgever	Jan Brands
Fotograaf	Sascha Schalkwijk