Flaptekst: Wie met Europa Aan tafel! gaat ervaart twee dingen: het vernuft waarmee elk land vorm heeft gegeven aan zijn eigen culinaire identiteit en de frappante overeenkomsten die je doen beseffen hoe veel Europeanen eigenlijk gemeen hebben, ook in culinair opzicht. Aan tafel! nodigt je uit om op ontdekkingsreis te gaan door de rijk geschakeerde keukens van Europa. Het boek bestaat voor het grootste deel uit vegetarische- en visgerechten. Dit is niet vreemd aangezien het boek een verzameling is van traditionele combinaties uit een voornamelijk christelijk werelddeel, met vele vaste voorschriften. Aan tafel! bevat streekgerechten uit 49 Europese landen. Voor elk land geeft culinair journalist Janny de Moor in ieder geval drie hoofdgerechten, een vlees-, vis- en vegetarisch gerecht, samen met een eenvoudig voor- of nagerecht. Bij elk recept is achtergrondinformatie opgenomen. Verder worden er complete menusuggesties gedaan en bevat het boek handige registers.
Janny de Moor is culinair journalist. Ze schrijft onder meer voor het dagblad Trouw een serie over Europese streekgerechten. Van haar hand verschenen tot nu toe twintig kookboeken. In 2004 ontving zij voor haar bijdrage aan de ontwikkeling van de gastronomie en haar boek Wijn in de keuken de prestigieuze Wina Born-prijs.
Recensie: Dit is een zeer uitgebreid kookboek met bijzondere, bekende en onbekende Europese streekgerechten. Het is een culinaire ontdekkingsreis door de rijk geschakeerde keukens van Europa, waar bij ieder recept de nodige achtergrondinformaitie staat vermeld..De recepten (ook vegetarische) zijn goed te bereiden. Deze prachtige verzamelijk streekgerechten is zeer de moeite waard.
Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner.
|
