Aan tafel! - Bijzondere Europese streekgerechten
Janny de Moor
Unieboek | Spectrum (2008)
In verzameling
#444
7*
Koken
Hardcover 9789027451729
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Wie met Europa Aan tafel! gaat ervaart twee dingen: het vernuft waarmee elk land vorm heeft gegeven aan zijn eigen culinaire identiteit en de frappante overeenkomsten die je doen beseffen hoe veel Europeanen eigenlijk gemeen hebben, ook in culinair opzicht. Aan tafel! nodigt je uit om op ontdekkingsreis te gaan door de rijk geschakeerde keukens van Europa. Het boek bestaat voor het grootste deel uit vegetarische- en visgerechten. Dit is niet vreemd aangezien het boek een verzameling is van traditionele combinaties uit een voornamelijk christelijk werelddeel, met vele vaste voorschriften. Aan tafel! bevat streekgerechten uit 49 Europese landen. Voor elk land geeft culinair journalist Janny de Moor in ieder geval drie hoofdgerechten, een vlees-, vis- en vegetarisch gerecht, samen met een eenvoudig voor- of nagerecht. Bij elk recept is achtergrondinformatie opgenomen. Verder worden er complete menusuggesties gedaan en bevat het boek handige registers.
Janny de Moor is culinair journalist. Ze schrijft onder meer voor het dagblad Trouw een serie over Europese streekgerechten. Van haar hand verschenen tot nu toe twintig kookboeken. In 2004 ontving zij voor haar bijdrage aan de ontwikkeling van de gastronomie en haar boek Wijn in de keuken de prestigieuze Wina Born-prijs.



Recensie: Dit is een zeer uitgebreid kookboek met bijzondere, bekende en onbekende Europese streekgerechten. Het is een culinaire ontdekkingsreis door de rijk geschakeerde keukens van Europa, waar bij ieder recept de nodige achtergrondinformaitie staat vermeld..De recepten (ook vegetarische) zijn goed te bereiden. Deze prachtige verzamelijk streekgerechten is zeer de moeite waard.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Aan Tafel!



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever KingCom, Utrecht
Product Gegevens
NUR code 442
Gedrukt door Wilco, Amersfoort
Aantal pagina's 440
Hoogte x Breedte 245 x 170  mm
Eerste druk Ja
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (21-2-2008)
Locatie rij 3 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 19.95
Conclusie
Aan Tafel! is zeer zeker een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 6
Vegetarisch 9
Vis, schaal- en schelpdieren 99
Kip en ander gevogelte 197
Lamsvlees 241
Kalfs- en rundvlees 279
Varkensvlees 319
Wild 363
Geselecteerde literatuur 397
Register op land 405
Register op voorgerechten 415
Register op hoofdgerechten 419
Register op nagerechten 425
Register op voornaamste ingrediënten 429