In verzameling
#461
Gelezen?:
Ja
(12-5-2008)
#461
Gelezen?:
Ja
(12-5-2008)
Na De cakes van Sophie is dit weer een prachtig beok van Sophie Dudemaine. In Frankrijk is zij een begrip met wekelijkse uitzendingen van Cuisine TV en een Maison in Normandië waar men van een gastronomisch verblijf in een prachtige omgeving kan genieten. Zij geeft recepten van preitaart met een salade met gebakken geitenkaas tot aardbeientaart met rodevruchtencoulis. Bij elke taart presenteert zij een passende salade, dat maakt het tot een origneel kookboek met prachtige foto's.
Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl
| (Eind)redactie | efef.com |
| Vertaler | Hennie Franssen-Seebregts |
| Ontwerper/Vormgever | Volken Beck; Pascalle Parmentier |
| Fotograaf | Philippe Exbrayat |
|
|
||||||||||||||||||||||||
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER.
Stories
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| TIPS VAN SOPHIE | 6 | ||
| HET DEEG | 10 | ||
| Zoet korstdeeg | 10 | ||
| Krokant korstdeeg | 10 | ||
| Zandtaartdeeg | 11 | ||
| Korstdeeg | 11 | ||
| Bladerdeeg | 11 | ||
| TIJD VOOR HARTIG | 13 | ||
| Taart met spek | 15 | ||
| Knolselderijsalade | 15 | ||
| Taart met kip | 16 | ||
| Rucolasalade | 16 | ||
| Bloemkoolsoufflétaart | 18 | ||
| Salade met ham | 18 | ||
| Fijne aardappeltaart met jakobsschelpen | 22 | ||
| Salade van asperges en veldsla met spek | 22 | ||
| Gorgonzolataart met parmaham | 24 | ||
| Witlofsalade | 24 | ||
| Krabtaart | 27 | ||
| Friséesalade met sinaasappel | 27 | ||
| Taarft met rookworst | 28 | ||
| Salade van gekookte wortel | 28 | ||
| Zuurkooltaart | 29 | ||
| Aardappelsalade met witte wijn | 29 | ||
| Minitartelettes met roquefort en banaan | 33 | ||
| Veldsla met walnoten | 33 | ||
| Bolognesetaart | 35 | ||
| Salade van wortel en rode biet | 35 | ||
| Marokkaanse tartelettes | 36 | ||
| Courgettesalade | 36 | ||
| Kaastaart | 41 | ||
| Tomatensalade | 41 | ||
| Taartmet rillettes | 42 | ||
| Bataviasla met Parmezaanse kaas | 42 | ||
| Pissaladière | 47 | ||
| Salade met ansjovis | 47 | ||
| Uientaart | 48 | ||
| Waterkersalade met spekreepjes | 48 | ||
| Taart met munsterkaas | 50 | ||
| Salade met cervelaat | 50 | ||
| Witloftaart | 51 | ||
| Salade met bloemen | 51 | ||
| Taart met eekhoorntjesbrood, coppa en parmezaan | 53 | ||
| Salade van jonge spinazie met amandelen | 53 | ||
| Tartelettes met gekonfijte ratatouille | 54 | ||
| Kruidensalade | 54 | ||
| Taart met geitenkaas en sjalot | 59 | ||
| Salade met peer en foie gras | 59 | ||
| Champignontaart | 60 | ||
| Salade van haricots verts | 60 | ||
| Auberginetaaart met pijnboompitten | 63 | ||
| Friséesla met kippenlevertjes | 63 | ||
| Kabeljauwtaart | 64 | ||
| Eikenbladsla met munt | 64 | ||
| Taart met camembert | 65 | ||
| Salade met appel en walnoten | 65 | ||
| Flammekueche | 69 | ||
| Friséesla met reepjes spek | 69 | ||
| Taart met gerookte forel | 70 | ||
| Salade van haricots verts en walnoten | 70 | ||
| Taart met schapenkaas | 71 | ||
| Aspergesalade | 71 | ||
| Tonijntaart | 73 | ||
| Rijstsalade met gekonfijte tomaten | 73 | ||
| Quiche lorraine | 74 | ||
| Salade met champignons en gruyère | 74 | ||
| Tartelettes met slakken | 76 | ||
| Kropsla met knoflook | 76 | ||
| Preitaart | 80 | ||
| Salade met gebakken geitenkaas | 80 | ||
| Taart met twee soorten zalm | 82 | ||
| Salade van jonge spinazie | 82 | ||
| Taart met Boursin | 84 | ||
| Aardappelsalade met radijs | 84 | ||
| Taart met saucijsjes | 85 | ||
| Mesclunsalade met cantal | 85 | ||
| Taart met rookworst | 88 | ||
| Lauwe linzensalade met cantharellen | 88 | ||
| Taart met spek en kaas | 89 | ||
| Salade met gekonfijte tomaat | 89 | ||
| Tartelettes met langoustines | 92 | ||
| Salade van eekhoorntjesbrood | 92 | ||
| Italiaanse ham-kaastaart | 94 | ||
| Bataviasla met croutons | 94 | ||
| TIJD VOOR ZOET | 97 | ||
| Rabarbertaart | 98 | ||
| Vanilleslagroom | 98 | ||
| Suikertaart zoals Sophie hem maakt | 101 | ||
| Perziksalade | 101 | ||
| Elzasser appeltaart | 102 | ||
| Kaneelijs | 102 | ||
| Tertelettes met citroen en kokos | 103 | ||
| Bananen-mangosalade | 103 | ||
| Taart met rode biet | 106 | ||
| Rodebessensaus | 106 | ||
| Taart met nectarines en ontbijrkoek | 108 | ||
| Granité van grapefruit en cider | 108 | ||
| Bananentaart | 109 | ||
| Chocoladeslagroom | 109 | ||
| Rijsttaartjes | 111 | ||
| Karamelsaus | 111 | ||
| Gemarmerde chocoladetaart | 112 | ||
| Crème Anglaise | 112 | ||
| Taart met pecannoten | 116 | ||
| Karamelijs | 116 | ||
| Amandeltaart | 119 | ||
| Meloensalade met limoen | 119 | ||
| Koffietartelles | 120 | ||
| Chocoladesorbet | 120 | ||
| Taart met bonbons | 122 | ||
| Wintersalade | 122 | ||
| Sinaasappeltaart | 123 | ||
| Sinaasappelsaus | 123 | ||
| Tarte tatin | 126 | ||
| Cidersorbet | 126 | ||
| Kokostaart met ananas | 127 | ||
| Kokosijs | 127 | ||
| Flan Parisien | 129 | ||
| Salade van gedroogde pruimen | 129 | ||
| Chocoladetaart | 130 | ||
| Sinaasappelsalade | 130 | ||
| Abrikozentaart | 131 | ||
| Perensalade met pistachenootjes | 131 | ||
| Vijgentaart | 134 | ||
| Honingijs | 134 | ||
| Perentaart met amandelen | 136 | ||
| Chocoladesaus | 136 | ||
| Kwarktaart | 138 | ||
| Salade van aardbeien en frambozen | 138 | ||
| Tartelles met crème brûlée | 140 | ||
| Kersensalade | 140 | ||
| Walnotentaart met ahornsiroop | 145 | ||
| Vanille-ijs met chocoladebolletjes | 145 | ||
| Taart met Nutella en banaan | 147 | ||
| Bananenijs | 147 | ||
| Appeltaart | 148 | ||
| Kwarksorbet | 148 | ||
| Aardbeientaart | 152 | ||
| Rodevruchtencoulis | 152 | ||
| Kwetsentaart | 154 | ||
| Vanille-ijs | 154 | ||
| Kersentaart | 156 | ||
| Citroensorbet | 156 | ||
| Perziktaart | 157 | ||
| Sorbet van sauternes | 157 | ||
| REGISTER | 158 |