Koken

Onder de Olijfboom vertelt hoe eten wordt beleefd in Lugano, een chique stad aan de oever van een Zwitsers meer nabij de Noord-Italiaanse grens en aan de Costa Smeralda, de kust langs de smaragdgroene zee om het Italiaanse eiland Sardinië. Samen met fotograaf Simon Griffith vertelt Manuela Darling-Gansser een inspirerend reisverhaal waarin ze opnieuw beleeft hoe dingen in haar geboortestad en op het zomereiland uit haar jeugd ogen, geuren en smaken.

---

De auteur is een gepassioneerde amateurkok en zij vertelt haar levensverhaal aangevuld met mooie recepten. Met dit boek gaat de lezer mee op reis om te genieten, te proeven en inspiratie op te doen. Aan de basis staat de Noord-Italiaanse keuken uit haar jeugd, aangevuld met elementen uit de plaatsen waar de auteur woonde. De recepten zijn goed te bereiden en de verhalen zijn prettig beschreven. Door de mooie vormgeving en de schitterende fotografie is dit een sfeervol en waardevol boek.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Meer informatie over dit boek, inclusief een inhoudsopgave vindt u op www.GourmandGazette.nl Klikt u daar in het linker menu op de link naar de boekrecensies, of gaat u rechtstreeks naar de recensie-index op www.recensies.info Klikt u daar op de details van dit boek.

Vertaler	Ingrid Buthod-Girard
Ontwerper/Vormgever	Klarissa Pfisterer
Fotograaf	Simon Griffiths

Stories

Titel	Auteur	Startpagina	Aantal pagina's
Inhoudsmaten		8
Inleiding		2
Lugano - Koninginnenstad aan een meer		5
Koken zit me in het bloed		21
La Cucina della Mamma		33
Onder de olijfboom		43
Franco's - Groene oogst voor een zomeravond		57
Een dag in de Valle		69
Giretto del Lago		81
De magie van de Costa Smeralda		97
In de tuin van Lu Nibaru		109
Een dag op de boot - Naar het zuiden		119
Aperitivi - Het doek gaat open		129
Pietra Nieda - Maestro aan de grill		143
Een dag op de boot - Naar het noorden		155
Rosemary - Nachtelijke tuin in een Vecchia Stazzu		167
San Pantaleo en het gebergte van de zeven zusters		179
Tenuta di Capichera		193
Pazza op pizza		201
Digestivi - Goed voor de maag		213
Inspiratie en herinnering, sotto la pergola		221
REceptenregister		228