Paddenstoelen - 80 eigentijdse en veelzijdige recepten met paddenstoelen
Thea Spierings
Caplan (2008)
In verzameling
#507
6*
Koken
Hardcover 9789087240073
Nederland  Nederlands
Paddenstoelen zijn aards en magisch tegelijk. De Azteken zagen ze als godenvoedsel, bij de oude Egyptenaren mochten alleen de farao’s ze eten en nog steeds spreekt geen enkel ingrediënt zo tot de verbeelding. En zeg nou zelf, een met liefde bereide risotto met geurige cantharellen is toch ook gewoon goddelijk. Met Paddenstoelen ontdek je de magie van de paddenstoel eenvoudig in je eigen keuken. De 80 gloednieuwe recepten sluiten aan op het huidige paddenstoelenaanbod. Of je nu zin hebt in een klassieke champignonsoep, paddenstoelen Stroganoff of eens wilt experimenteren met de befaamde smaak van truffels, je vindt het in dit ultieme kookboek voor iedereen met een passie voor paddenstoelen. Naast recepten vind je in dit boek alles wat je moet weten over paddenstoelen in de keuken, inclusief een overzicht van de meest gangbare soorten, fascinerende achtergrondinformatie, bruikbare kooktips, technieken en verleidelijke fotografie..



Dit kookboek geeft 80 gevarieerde recepten met champignons, portobello's, shiitakes, oesterzwammen, cantharellen, porcini, morieljes en truffels. Die worden verwerkt in soepen, salades, met vis, vlees en in vegetarische gerechten. De recepten staan puntsgewijs en bondig beschreven. De recepten zijn makkelijk te bereiden en bij elk recept staat een prachtige foto, van hoe het eindresultaat er kan uitzien. Dit is een bijzonder aardig paddenstoelenboek, want naast de recepten vindt men wat men moet weten over paddenstoelen in de keuken. Een overzicht van de meest gangbare soorten, achtergrondinformatie, kooktips en -technieken ontbreken evenmin. De mooie combinaties in de recepten maakt dit kookboek zeer de moeite waard.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Paddenstoelen



Medewerkers
(Eind)redactie Annemarie van Hooft; Elles van Genugten
Ontwerper/Vormgever Suzanne Groenewegen; Irma Theunisse
Fotografie Remco Lassche
Styling Lize Boer
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 180
Hoogte x Breedte 215 x 215  mm
Eerste druk Ja
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (20-11-2008)
Locatie Rij 3 vak 3
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Dit is een leuk kookboek voor wie een passie heeft voor paddenstoelen.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 2
Inleiding 6
Soepen & Salades 16
Vis & Zeevruchten 60
Vlees 92
Vegetarisch 132
Register 178