| Vers uit de tuin - Koken met de oogst van het seizoen - Sarah Raven (2009) |
|
|
|
| Beschrijving |
| Flaptekst: Bijna 500 bladzijden vol heerlijke seizoensrecepten met groenten, tuinkruiden en fruit. Een bijzonder boek met meer dan 450 recepten voor al het goede dat de tuin en het land voortbrengen. Zeer praktisch per twee maanden geordend, zodat je direct ziet wat de verse producten van die periode zijn. Eenvoudige, inspirerende en vooral lekkere recepten: van tuinbonensalade, groenekruidenmayonaise, spinazie-gruyèretaart en toffee-perentaart tot gratin van zoete aardappelen, knolselderijsoufflé, basilicumijs en zwartebessen-amandelcake. De uitnodigende fotografie is van de meermaals onderscheiden fotograaf Jonathan Buckley. Dit is een uniek boek voor wie graag tuiniert en kookt. Sarah Raven heeft haar passie voor het kweken van groenten, tuinkruiden en fruit vertaald in tal van heerlijke seizoensrecepten. Van maand tot maand brengt zij de oogst van het seizoen daar waar hij hoort: in het hart va\n de keuken. Recensie: Dit is een schitterend uitgevoerd kookboek met originele recepten die goed te bereiden zijn. Sarah promoot het eten volgens de seizoenen, zoals het hoort. Het is geen vegetarisch kookboek al staan er veel vegetarische recepten in. De groenten en het fruit worden per tijdseenheid van twee maanden beschreven met daarop aansluitend de recepten. Het is ook geen moestuinboek, maar een kookboek met veel productinformatie. Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner. |
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| Conclusie |
| Dit kookboek is een AANRADER voor wie een eigen moestuin heeft, voor liefhebbers van groenten en fruit en voor vegetariërs. |
| Stories | |||
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| JANUARI - FEBRUARI | 12 | ||
| Inleiding | 10 | ||
| Kool | 14 | ||
| Lof | 22 | ||
| Citrusvruchten | 30 | ||
| Winterkruiden | 40 | ||
| Winterse salades | 50 | ||
| MAART - APRIL | 56 | ||
| Bloemkool | 58 | ||
| Paarse spruitbroccoli, groene broccoli en jonge koolbladeren | 62 | ||
| Rabarber | 66 | ||
| Spinazie | 72 | ||
| Voorjaarskruiden | 80 | ||
| Waterkers en daslook | 92 | ||
| MEI - JUNI | 96 | ||
| Asperges | 98 | ||
| Tuinbonen | 104 | ||
| Frisse slablaadjes | 110 | ||
| Artisjokken | 116 | ||
| Nieuwe en vastkokende aardappelen | 122 | ||
| Doperwten | 128 | ||
| Radijsjes | 134 | ||
| Zeekraal en vlierbloesem | 138 | ||
| Aardbeien | 144 | ||
| JULI - AUGUSTUS | 152 | ||
| Abrikozen, perziken en nectarines | 154 | ||
| Bieten | 160 | ||
| Rode, witte en zwarte bessen | 166 | ||
| Kersen | 174 | ||
| Courgettes | 180 | ||
| Komkommers | 192 | ||
| Eetbare bloemen | 198 | ||
| Sperziebonen en pronkbonen | 204 | ||
| Kruisbessen | 212 | ||
| Zomerkruiden | 218 | ||
| Meloenen | 234 | ||
| Zomerwortels | 238 | ||
| Uien, sjalotten en knoflook | 242 | ||
| Zomerwortels | 238 | ||
| Uien, sjalotten en knoflook | 242 | ||
| Pruimen en reine-claudes | 254 | ||
| Frambozen, taybessen en loganbessen | 260 | ||
| Tomaten | 266 | ||
| SEPTEMBER - OKTOBER | 286 | ||
| Appels | 288 | ||
| Aubergines | 296 | ||
| Borlottibonen | 302 | ||
| Knolvenkel | 308 | ||
| Bleekselderij | 212 | ||
| Spaanse pepers | 316 | ||
| Kroosjes, sleepruimen, lijsterbessen, bramen, moerbeien en vlierbessen | 320 | ||
| Vijgen en druiven | 328 | ||
| Late en bloemige aardappelen | 334 | ||
| Paddenstoelen | 342 | ||
| Noten | 348 | ||
| Peren | 358 | ||
| Paprika's | 366 | ||
| Pompoenen en kalebassen | 372 | ||
| Kweeperen en mispels | 378 | ||
| Suikermaïs | 382 | ||
| NOVEMBER - DECEMBER | 386 | ||
| Spruitjes | 388 | ||
| Snijbiet | 392 | ||
| Groene kool | 398 | ||
| Prei | 404 | ||
| Granaatappels en cranberry's | 410 | ||
| Winterse wortelgroenten | 420 | ||
| Register | 444 | ||
| Verantwoording | 458 | ||
| Adressenlijst | 461 | ||
| Over de auteur | 463 | ||
| Over de fotograaf | 463 | ||