Flaptekst: De kruidenkeuken van restaurant De Bijgaarden. De flamboyante Franse topchef Benjamin Collombat tovert met kruiden en specerijen de schitterendste gerechten op tafel in het Brusselse restaurant De Bijgaarden. In dit boek geeft de chef overzichtelijke info over kruiden en kruidenmengsels en proef je hun toepassing in een zestigtal heerlijke recepten. Met smaakmakende foto's van Alexandre Bibaut. - De kruidenkeuken van restaurant De Bijgaarden. De flamboyante Franse topchef Benjamin Collombat tovert met kruiden en specerijen de schitterendste gerechten op tafel in het Brusselse restaurant De Bijgaarden. In dit boek geeft de chef overzichtelijke info over kruiden en kruidenmengsels en proef je hun toepassing in een zestigtal heerlijke recepten. Met smaakmakende foto's van Alexandre Bibaut.
Recensie: In dit boek maken we kennis met de verrassende wereld van de smaak van Benjamin Collombat, dat zijn eenvoudige gerechten die hij liefdevol veredelt met een snuifje kruiden. Het boek begint met een overzicht van kruiden en daarna volgende de verrassende en zeer verfijnde gerchten. De gerechten zijn goed te bereiden, maar men moet wel kookervaring hebben. Het is een uniek en origineel boek met prachtige fotografie en tips voor bijpassende wijnen.
Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner.
| (Eind)redactie | Philippe Bidaine; Jacques Chibois |
| Vertaler | Kristien Cannoot |
| Fotograaf | Alexandre Bibaut |
| Styling | Sandrine Collombat; Laetitia Bazzoni; Alexandre Bibaut; Sandrine Collombat |