Flaptekst: John Burton Race is een topchef met een passie voor heerlijk eten. In Verborgen smaken werkt hij met zijn favoriete ingrediënten: de fijnste groenten en fruit, de verste zeevruchten, de mooiste braadstukken en het beste gevogelte. Hij laat zien hoe je deze kiest, voorbereidt en klaarmaakt en zo het lekkerste uit verse seizoensproducten haalt. De selectie van verleidelijke recepten varieert van eenvoudige gerechten voor elke dag tot complexere blikvangers voor etentjes. Verborgen smaken bevat schitterende fotografie en is een bron van toegankelijke culinaire kennis.
Recensie: De rode draad in dit boek is dat seizoensproducten gebruikt moeten worden om mooie gerechten te bereiden. Je kunt het beste uit de ingrediënten halen, op het moment dat die zo vers, zo smakelijk en zo goedkoop mogelijk zijn. De recepten staan puntsgewijs beschreven met uitgebreide informatie over de ingrediënten en die zijn voorzien van schitterende foto's. Met enige kookervaring zijn de originele recepten goed te bereiden. Dat maakt het tot een waardevol kookboek voor de ervaren thuiskok.
Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner.
|
