Flaptekst: Zo waant iedere thuiskok zich een Italiaanse chef-kok. Koken volgens de Italiaanse driekleur.
Deel 1. Reis door Italië neemt de lezer mee op een culinaire reis door Italië met streekgebonden recepten.
Deel 2. De technieken behandelt de belangrijkste Italiaanse kooktechnieken.
Deel 3. 100% product is gewijd aan de ingrediënten.
Met ruim 70 recepten, stap-voor-stap-foto's en veel achtergrondinformatie. Ingedeeld in modern gestylde menu's. Strak vormgegeven. De Italiaanse Alba Pezone is een gepassioneerd liefhebber van koken. Ze heeft haar eigen kookschool in Parijs, schrijft voor bladen als Elle à table en verschijnt regelmatig op de Franse televisie met haar eigen kookprogramma.
Recensie: De kooklessen bestaan uit drie delen in een kunststof cassette.
Deel 1: "100 % product" dat wil zeggen dat de menu's qua inhoud, en de ingrediënten van voor- tot nagerecht de hoofdrol spelen.
Deel 2: "Technieken, producten en keukengerei". In dit deel vindt men de basisbereidingen van gnocchideeg, pizzadeeg, deeg voor verse pasta, risotteo en Alba Pezone's eigen deeg voor amandelkoekjes. Zij geeft allerlei tips en handigheidjes, de typisch italiaanse producten in de ingrediëntenlijst worden uitvoerig besproken, zij bespreekt een selectie uit de belangrijkste keukenaccessoires, enzovoorts.
Deel 3: Reis door Italië. Dit deel is opgezet als een smakelijke routebeschrijving, een culinaire gids over de echte smaak van Italië. Van Milaan tot aan Palermo gaat de reis langs verschillende culinaire specialiteiten van elke streek, waarbij we kennis maken met de originele gerechten..
Het zijn keurig verzorgde boeken met prachtige fotografie. Zo krijg je Italiaanse kooklessen in je eigen keuken, maar men moet al wel enige kookervaring hebben. Kookles krijgen van Alba Pezone is een kwestie van het aanschaffen van dir boeken in een kunststof cassette.
Een recept uit dit boek staat op
www.Tannetje.nl Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner.
