Flaptekst: Een onmisbaar boek dat alles eerlijk en vooral heerlijk vertelt over zuivel; kaas, room en melk. Met maar liefst 135 recepten en met veel achtergrondinformatie over de bereidingswijzen, de verschillende soorten en waarvoor deze werden en worden gebruikt.
Het boek is verdeeld in hoofdstukken die de volgende producten behandelt: melk, room en boter; producten van gefermenteerde melk; verse kaas en kwark; bacteriekaas, wit- en blauwschimmelkazen; halfzachte kaas, geiten- en schapenkaas; halfharde en harde kazen. Daarnaast bevat Van de melkboer vele overheerlijke recepten, zowel zoete als hartige, variërend van alledaagse gerechten tot exclusieve creaties voor bijzondere gelegenheden. En natuurlijk advies voor het samenstellen van een kaasplateau.
Leanne Kitchen heeft als kok een succesvolle carrière van bijna vijftien jaar achter de rug. De laatste tien jaar schrijft ze freelance over eten en reizen voor diverse internationale eet-, reis- en lifestyletijdschriften en werkt ze mee aan diverse kookboeken. Eerder verschenen bij deze uitgeverij van haar Vers van het land en de al eerder genoemde Van de bakker, Van de slager en nu dan ook Van de melkboer.
Recensie: Dit is een prachtig, keurig verzorgd kookboek met 135 heerlijke gerechten. Het boek geeft veel achtergrondinformatie, wat het een waardevol kookboek maakt. De recepten zijn goed te bereiden.
Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl
|
