Flaptekst: Tweehonderd inspirerende recepten van Tom AIkens, een van de beste en meest besproken Britse chef-koks. Zijn kijk op vis is seizoensgebonden, duurzaam en eenvoudig. De natuurlijke smaak van vis, daar gaat het om. Een uitgebreid overzicht van de populairste vissoorten, waarin Tom uitlegt welke je me een geurst hart kunt eten en welke soorten bedreigd zijn. Prachtig geïllustreerd met foto´s die onder andere de belangrjikste bereidingstechnieken, zoals fileren en ontvellen, stap voor stap uitleggen / voor de ervaren foodie maar ook voor de beginnende kok.
Recensie: Tom Aikens kijk op vis is seizoensgebonden en gericht op eenvoud en duurzaamheid. Het gaat hem om de natuurlijke, pure smaak van vis. Voor dit boek verzamelde hij 200 mooie recepten, die uitvoerig, puntsgewijs worden beschreven. Dit is een waardevol viskookboek boordevol informatie over vis. Het is robuust uitgevoerd, maar om de recepten te bereiden moet men wel kunnen koken.
Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner.
|
