| ISBN | 9789023012573 |
| Genre | Koken |
| Uitgever | Becht |
| Publicatiedatum | 1-6-2009 |
| Uitvoering | Gebonden (195 x 197 mm) |
| Land | Nederland |
| Taal | Nederlands |
| Vertaler | Joke Radius |
| (Eind)redactie | Barbara Luijken |
| Ontwerper/Vormgever | Jan Brands |
| Yakitori - Japanse saté - Sandra Mahut (2009) |
|
|
|
|
| Beschrijving |
| Flaptekst: Overheerlijke Japanse hapjes, allemaal geserveerd op een stokje! Yakitori, zoals deze saté-achtige stokjes in Japan worden genoemd, zijn prachtig als amuses of feestelijke voorgerechtjes. De recepten zijn eenvoudig, maar verrassend door het gebruik van Aziatische ingrediënten. Van alles kan er aan een prikker geregen worden: gegrilde kipfilet met sesam en teriyaki, pikant rundvlees en gemarineerde tonijn, maar evengoed tofu met gember. Behalve ruim dertig recepten voor yakitori bevat het boekje ook enkele tips voor bijgerechten als sushi, salades en sausjes. Recensie: In dit kookboek staan ruim dertig recepten voor yakitori, dat zijn Japanse hapjes geserveerd op een stokje. De recepten zijn eenvoudig te bereiden. Het zijn bijzonder mooie feestelijke gerechtjes, die het tot een origineel kookboek maken voor degenen die eens iets anders op tafel willen brengen. Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner. |
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Conclusie |
| Dit verrassende kookboekje is een AANRADER. |
| Stories | |||
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| Vlees | 2 | ||
| Goudbruine sesamkip met citroen | 6 | ||
| Kip met Parmezaanse kaas en tijm | 8 | ||
| Kip met geroosterd sesamzaad en teriyakisaus | 10 | ||
| Kipvleugeltjes met ui en prei | 12 | ||
| Kip met shiitakes en sukiyakisaus | 14 | ||
| Yakitori van gelakte eend | 16 | ||
| Kipballetjes met saké | 18 | ||
| Kipballetjes met bieslook en prei | 20 | ||
| Rundvleesrolletjes met kaas | 22 | ||
| Runderreepjes teriyaki | 24 | ||
| Gekruide rundvleesballetjes | 26 | ||
| Kalfsvleesballetjes met mozzarella | 28 | ||
| Rundvlees met kerriesaus | 30 | ||
| Zeer pittig gekruid rundvlees | 32 | ||
| Rundvleesrolletjes met groente | 34 | ||
| Gefrituurd varkensvlees met Japanse worcestersaus | 36 | ||
| Varkensvlees met zoetzure ananas | 38 | ||
| Gemarineerd en gegrild konijn | 40 | ||
| Gekruide lamsballetjes | 42 | ||
| Vis | 44 | ||
| Zalmyakitori | 44 | ||
| In citrus gemarineerde tonijn met sesamzaad | 46 | ||
| Gegrilde sint-jakobsyakitori met koriandersaus | 48 | ||
| Geroosterde inktvis met limoen | 50 | ||
| Flink gepeperde garnalen met koriander | 52 | ||
| Gefrituurde garnalenballetjes met citroengras | 54 | ||
| Maki's en sushi's | 56 | ||
| Vegetarisch | 58 | ||
| Yakitori als borrelhapjes | 58 | ||
| Groentetempura | 60 | ||
| Champignons teriyaki | 62 | ||
| Gefrituurde tofoe met twee soorten sesamzaad | 64 | ||
| Yakitori van gemarineerde tofoe met ui en gember | 66 | ||
| Zoete lollies van omeletrolletjes | 68 | ||
| Zauzen en bijgerechten | 70 | ||