Oma's kookschriftje - Recepten van toen - Simone Gerard (2011)
ISBN 9789460540745
Genre Koken
Uitgever Fontaine & Noë
Publicatiedatum 15-1-2011
Uitvoering Gebonden (217 x 164 mm)
Land Nederland
Taal Nederlands
Ontwerper/Vormgever Studio Jan de Boer, Amsterdam
(Eind)redactie Groeneveld-Redactie, Lochem
Beschrijving
Flapteskt: Fotografe Simone Gerard koestert al vele jaren het schriftje waarin haar moeder als meisje de recepten opschreef van de kookcursus die ze volgde. Recepten van gerechten die we (bijna) niet meer kennen. Zelf smeerkaas maken, of filosoof, en zandtaartjes, rijstegries met bessensap of gestoofde klapstukjes.
• Echt Oudhollandse recepten
• Gebaseerd op een echt oud kookschrift
• Gelardeerd met originele facsimilepagina’s
• Voorzien van advertenties, boodschappenbriefjes en andere parafernalia van weleer


Recensie: Dit is een nostalgisch boekje en een privé-aangelegenheid van Simone Gerard.

Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner:
Persoonlijke Gegevens
Verzamel Status In verzameling
Winkelprijs bij verschijnen € 9.95
Index 689
Waarderingscijfer 0
Gelezen? Ja
Leesdatum 24-6-2011
Product Gegevens
NUR code 370
Aantal pagina's 64
Conclusie
Dit is een boekje voor degenen die dit leuk vinden.
Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Het kookschriftje van Jo Krabbenbos 7
SOEP 11
Aardappelsoep 12
Vermicellisoep met rauwe groente 12
Bloemkoolsoep 14
Erwtensoep (sonder vlees) 14
Bruinebonensoep 15
Tomatensoep 15
AARDAPPELEN 17
Aardappelen koken 18
Aardappelpuree 18
Gekruide aardappelpuree 18
Gekruide aardappelpuree 18
Aardappelpuree in de oven 18
Gestoofde aardappelen 19
Filosoof 19
Bonenfilosoof 20
Rijstfilosoof 20
VLEES 23
Spek bakken 24
Speksaus 24
Runderlapjes braden 24
Jus afmaken 25
Biefstuk bakken 25
Gestoofde klapstukjes 25
Bruine boterjus 26
Lever of nier stoven 26
hachee 27
GROENTE 29
Rodekool stoven 30
Raapstelen stoven 30
Srpuitjes 31
Stamppot van zuurkool met witte bonen 31
Stamppot raapstelen 32
Stamppot an rauwe andijvie 32
Groenteschotel 33
Winterwortels 33
EIEREN 35
Schuimomelet 36
Spiegelei met kaas 36
Warme eierschotel 37
Eieren in kalkwater 37
Gehakt van eieren met havermout 39
NAGERECHTEN 41
Abrikozen stoven 42
Kersen stoven 42
Rabarermoes 42
Rijst met rabarber 43
Chocoladevla 43
Ananaspudding 44
Bessensapsaus 45
Beschuit met bessensapsaus 46
Beschuit met bessensapsaus 46
Rijstegries met bessensapsaus 47
Aardbeiencustard 47
Maïzenapudding met citroensaus 48
Citroensaus 48
Flensjes 49
Appelpannenkoek 49
KOEK EN DERGELIJKE 51
Havermoutkoekjes 52
kersenkoekjes 52
Aardappelcake 53
Abrikozenkoek 54
Zandtaartjes 55
Zandkoekjes 55
Citroen- en sinaasappelschillen inmaken 56
Meer boter maken 56
Recept voor smeerkaas 57
DRANKEN 59
Limonade 60
Rabarberlimonade 60
Koffie-extract 61
Thee-extract 61
REGISTER 62