Flaptekst: Een dessertbuffet bereiden kan iedereen! Met het nieuwe boek Basic patisserie is het kinderspel om een waaier aan desserten en taarten te bereiden. Banketleraar Christophe Declercq geeft meer dan vijfenveertig recepten prijs met duidelijke werkbeschrijvingen en handige stap-voor-stapfoto's die je met gemak door de verschillende handelingen helpen.
Een overheerlijke chocolademoelleux, notentaartje met karamel, driekoningengebak, mangomousse met frambozencoulis, petitfours, kletskoppen... voor iedereen wat wils. Met de oogstrelende foto's van Lennert Deprettere staan de desserts als het ware voor je neus.
Christophe Declercq is vakleraar ijs aan de Brugse bakkerij-, slagerij- en hotelschool Ter Groene Poorte.
Recensie: Ruim vijfenveertig recepten worden op een eenvoudige manier stap-voor-stap uitgelegd vergezeld van foto's. Het is een prachtig (leer)boek en een goede handleiding. Om al de overheerlijke recepten te bereiden moet je wel veel geduld en tijd hebben. Het boek is een 'must' voor bakliefhebbers.
Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner:
|
