Champignons à la carte - Alles over koken met paddenstoelen
Phiippe Emanuelli
Lannoo (2011)
In verzameling
#713
9*
Koken
Eten en drinken algemeen
Paperback met flappen 9789020998191
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Lasagne met cantharellen, geflambeerde boleten, risotto met champignons, tomatensalade met truffel... Een jaar lang zocht Philippe Emanuelli naargelang het seizoen voor u de meest verse en smakelijk paddenstoelen en stelde er lekkere en originele recepten mee samen. Met een uitgebreid en handig overzicht van alle paddenstoelen die courant gebruikt worden in de keuken. Hoe maakt u ze schoon en verwerkt u ze. Een must voor elke paddenstoelenliefhebber! Philippe Emanuelli is een Franse sommelier. In 2004 kreeg hij de smaak van het koken te pakken toen hij in Brussel Café des Spores opende, een restaurant dat uitsluitend champignonrecepten serveert.



Recensie: Dit is een ruim opgezet kookboek met schitterende grote foto's bij de goed beschreven en makkelijk te bereiden recepten. Dit aantrekkelijke en sfeervolle kookboek is een aanwinst in de keuken, want je zult het zeker gebruiken. Kortom het is een informatief en origineel kookboek.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan Champignons à la carte




Medewerkers
Vertaler Marion Kieft; Ellen Anthoni
Fotografie Frédéric Raevens
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 24.99
Aantal pagina's 287
Hoogte x Breedte 295 x 210  mm
Originele titel Champignons à la carte
Originele uitgever Hachette Pratique
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2011
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (31-12-2011)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.99
Conclusie
Dit kookboek is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Waarschuwing 4
Omschrijving en samenstellingen 8
Beknopte woordenlijst van de voorbereidingen 14
Inhoudsopgave van de recepten 24
Visueel register van paddenstoelensoorten 26
DE RECEPTEN 66
Wilede paddenstoelen 66
Sporen buiten 146
Geweekte paddenstoelen 160
Gedroogde paddenstoelen 212
Het is niet alles goud wat er blinkt 256
Conserveren 266
In de hoofdrol 274
Register 282