| ISBN | 9789020998634 |
| Genre | Koken |
| Onderwerp | Eten en drinken algemeen |
| Uitgever | Lannoo |
| Publicatiedatum | december 2011 |
| Uitvoering | Gebonden (245 x 201 mm) |
| Land | Nederland |
| Taal | Nederlands |
| Fotograaf | Karen Van Winkel |
| Ontwerper/Vormgever | Leen Depooter |
| Juliette's speculoos - Recepten van de charmantste koekenbakkerij van Brugge - Brenda Keirsebilck; Katrien Vandamme (2011) |
|
|
|
|
| Beschrijving |
| Flaptekst: Als klein meise was Brenda Keirsebilck al verzot op bakken. Na een carrière in de reclamesector volgde ze een bakkersopleiding en ze runt nu al enkele jaren Julietta's Artisinale Koekenbakkerij in Brugge. Dit boek is een ode aan de speculoos, het eenvoudige koekje dat sinds mensenheugenis in elke Belgische huiskamer te vinden is en de laatste jaren een ware rivival beleeft in België en het buitenland. Vandaag is het hipper dan ooit en wordt het voor zoveel meer gebruikt dan gewoon bij een kopje koffie. In het eerste deel van dit boek staan een aantal basisrecepten voor speculoos. In het tweede deel worden de diverse speculoossoorten als ingrediënt gebruikt bij het bereiden van overheerlijke desserten. Met zinnenprikkelende beelden van fotografe en bakfanate Karen Van Winkel. Recensie: Dit is een bakboek waar je stil van wordt. Het geeft een compleet beeld van de speculoos, dus van eenvoudig koekje tot overheerlijke cakes, taarten en nagerechten. In alle - makkelijk te bereiden - recepten komt de speculoos als ingrediënt terug. Bij elk recept staat een prachtige foto, dat maakt dit boek zeer overzichtelijk en de teksten zijn begrijpelijk geschreven. Dit maakt het tot een origineel bakboek dat zeer de moeite waard is en een aanwinst is in de culinaire bibliotheek. Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner: |
|
|
||||||||||||||||||||
| Conclusie |
| Dit bakboek is een AANRADER. |
| Stories | |||
| Titel | Auteur | Startpagina | Aantal pagina's |
| Woord vooraf | 4 | ||
| Speculoos | 6 | ||
| BASISRECEPTEN | 10 | ||
| Speculoos | 12 | ||
| Vanillespeculoos | 14 | ||
| Zachte speculoos | 17 | ||
| Koffiespeculoos | 18 | ||
| Volkoren speculoos | 20 | ||
| Amandelspeculoos | 23 | ||
| Citroenspeculoos | 24 | ||
| Gemberspeculoos | 26 | ||
| Gevulde speculoos | 29 | ||
| Speculoospasta met karamelsmaak | 31 | ||
| Speculoospasta met witte chocolade | 32 | ||
| HEERLIJKE RECEPTEN MET SPECULOOS | 37 | ||
| Speculoosmuffins met cream cheese | 38 | ||
| Meringues met speculoos | 41 | ||
| Tiramisu met speculoos | 43 | ||
| Chocoladezoenen | 44 | ||
| Speculoosmousse | 46 | ||
| Luxe speculooskoekjes | 48 | ||
| Far Breton met zachte speculoos | 51 | ||
| Bananen-speculooscake | 52 | ||
| Eetbare kerstboom | 54 | ||
| Wittechocoladetruffels met speculoos | 57 | ||
| Vanillepudding met speculoos | 58 | ||
| Soesjes met speculoosslagroom | 60 | ||
| Frangipanetaart met speculoos | 63 | ||
| Friands met speculoos | 64 | ||
| Speculoostaart op kaasbasis | 66 | ||
| Tompoes van speculoos met limoen | 69 | ||
| Cupcakes met speculoostopping | 70 | ||
| Speculooscakes met banaan | 73 | ||
| Speculoosmousse met vanille en chocoladeslagroom | 74 | ||
| Speculooskramiek | 76 | ||
| Citroentaart met meringue | 79 | ||
| Speculoosrisotto | 80 | ||
| Cupcakes met speculoosijs | 82 | ||
| Laagjesmeringuetaart | 84 | ||
| Appeltaartjes met speculoos | 87 | ||
| Cakes met speculoospasta | 88 | ||
| Speculoosmakarons | 90 | ||
| Wittechocoladetaart met speculoos | 93 | ||
| Speculooscake met karamel | 94 | ||
| Speculoos met kwarkbavarois en frambozencoulis | 96 | ||
| Speculooswhoopies | 98 | ||
| Speculoosbiscuit met koffie | 100 | ||
| Vrolijke gembercake | 103 | ||
| Cheesecake met speculoos | 104 | ||
| Speculoosbroodpudding | 106 | ||
| Baisers met speculoos | 108 | ||
| Speculoostaart met Luikse siroop | 111 | ||
| Fudge met speculoos | 112 | ||
| Sinaasappelcakes | 114 | ||
| Pancakes met speculoosboter | 116 | ||
| Shoppinglist | 119 | ||