190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse - Stap voor stap
Alain Ducasse
Fontaine Uitgevers (2012)
In verzameling
#751
10*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789077902103
Nederland  Nederlands
Achtercovertekst: Kook mee in de stijl van de wereldberoemde meester: chef-kok Alain Ducasse!
Receptuur geschikt voor dagelijks gebruik én voor bijzondere gelegenheden
Toegankelijk voor amateurkoks van elk niveau door stap-voor-stap-techniek
Uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basisrecepten
Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, is wereldberoemd vanwege zijn kennis van de Provençaalse keuken. Zijn meer dan twintig restaurants ontvingen in totaal 19 Michelinsterren. Beroemd is zijn restaurant Jules Verne op de tweede etage van de Eiffeltoren in Parijs. Daarnaast bezit hij meerdere hotels en landgoederen verspreid over de wereld. Nadat Ducasse al eerder een opleiding voor professionele koks overnam, opende hij in 2009 in Parijs een kookschool voor amateurs. Hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire kennis onder het grote publiek.



Dit is een schitterend uitgevoerd kookboek voor de zeer ervaren thuiskok, die stap-voor-stap op niveau wil leren koken. De recepten staan puntsgewijs beschreven en zij voorzien van prachtige foto's. Dit is tevens een waardevol boek, dat een vaste plaats in de keuken verdient bij de ervaren thuiskok.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. 190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse




Medewerkers
(Eind)redactie Ëmilie Morin; Karine Elsener; efef.com
Vertaler Hennie Franssen-Seebregts
Ontwerper/Vormgever Volken Beck
Fotografie Françoise Nicol
Styling Virgenie Michelin
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 45.00
Aantal pagina's 656
Hoogte x Breedte 250 x 194  mm
Originele titel 190 Course Illustrée à l'Ecole de Cuisine d'Alain Ducasse
Originele uitgever Alain Ducasse Edition
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2011
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (15-11-2012)
Winkelprijs bij verschijnen € 45.00
Conclusie
Dit schitterende kookboek is een ZEER GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Gemakkelijk 8
Gemiddeld 154
Moeilijk 436
Bijlagen 544
Het keukengerei van de chef-kok 546
Basisingrediënten kennen en voorbereiden 556
Onze basisrecepten 599
De registers 632