Pastei & paté - Recepten van het Franse land
Stephane Reynaud
Fontaine Uitgevers (2014)
In verzameling
#850
8*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789059565098
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: Bourgondische gerechten om je vingers bij af te likken - Alles wat je moet weten over de bereiding van patés en pasteien - Met een stap-voor-stapuitleg van de basisrecepten - Voor ieder wat wils door de grote variëteit aan vullingen: van groente en fruit tot vlees en vis Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie - niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen. Van zijn hand verschenen eerder het veelgeprezen A propos bistro, Gebraad, 365, Barbecue & plancha en Hart, lever, niertjes.



Recensie: Dit is een prachtig uitgevoerd kookboek met bijzonder mooie recepten van het Franse platteland. De recepten zijn door de stap-voor-stap uitleg en de uitstekende beschrijving goed te bereiden. Stéphane Reynaud geeft ons mee: ga uitrollen; ga hakken; ga garneren; ga glaceren; ga versieren; zet de boel in de oven en eet smakelijk.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Pastei en paté



Medewerkers
(Eind)redactie efef.com
Vertaler Jacques Meerman
Ontwerper/Vormgever Studio Jan de Boer, Amsterdam
Fotografie Marie-Pierre Morel
Styling Élodie Rambout
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 27.95
Aantal pagina's 191
Hoogte x Breedte 270 x 205  mm
Originele titel Tourtes & Patés
Originele uitgever Marabout, Paris
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2012
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (18-4-2014)
Winkelprijs bij verschijnen € 27.95
Conclusie
Dit kookboek is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Deeg is belangrijk 7
Groente & paddestoelen 24
Gevogelte of konijn 44
Vlees 70
Vis & andere zeedieren 116
Kaas 142
Zoet en met fruit 164
Registers 188