Cheesecakes van Berko
Steve Schouflikir
Good Cook B.V. (2015)
In verzameling
#881
7*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789461431073
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: De cheesecake is zo oud als de weg naar Rome: reeds in De Agricultura, geschreven door de Romein Cato (234-149 v.Chr.), maakt men al melding van cheesecake (suavis). Ruim 2000 jaar verder is de cheesecake over de hele wereld ongekend populair en kent vele varianten. Want wie houdt nou niet van cheesecake?

De Franse patisserieketen Berko, met filialen in Parijs, Brussel en zelfs Peking, weet hoe je goede en originele cheesecakes moet maken. De basis is en blijft roomkaas en een brosse taartbodem, maar vanuit daar laat Berko je zien hoe je eindeloos kunt variëren: meng door de roomkaas eens hazelnootpasta, kastanjepuree of pindakaas. Voeg smaakmakers als limoen of munt toe en breng originele toppings aan met diverse soorten fruit en noten, glazuur je cheesecake of gebruik voor de finishing touch de crème brûlée-brander. Varieer eindeloos met de taartbodem en gebruik speculaas, lange vingers, volkoren- of chocoladekoekjes. Kortom, met de cheesecake-recepten van Berko breid je je repertoire uit.



Recensie: Wie een originele cheesecake wil maken, kan dat aan de hand van dit bakboekje. De basis is roomkaas met een brosse taartbodem en je kan er eindeloos mee variëren. Dit bijzondere boekje ziet er fris en origineel uit.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Cheesecakes van Berko



Medewerkers
(Eind)redactie Nicoline Meutstege
Vertaler Frederike Plaggemars
Illustrator Léa Bridou
Fotografie Akiko Ida
Styling Sabrina Fauda-Rôle
Product Gegevens
Omslag Prijs € 8.95
Aantal pagina's 72
Hoogte x Breedte 195 x 196  mm
Originele uitgever Hachette Pratique
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2013
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (11-4-2015)
Winkelprijs bij verschijnen € 8.95
Conclusie
Dit bakboekje is voor de liefhebber met veel vrije tijd.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
BASIS
Basisingrediënten 4
Keukengerei & tips 6
Toppings 8
Cheesy steps 10
NATUREL
Original 12
Ricotta naturel 14
BEST OF BERKO
Witte chocolade & frambozen 16
Citroen & meringue 18
Banoffee 20
Oreo 22
Praline & hazelnoot 24
Karamel met gezouten boter 26
VRUCHTEN
Drie kleuren chocolade 40
Maars 42
Koko-choco 44
After Eight 46
Schwarzwalderkirsch 48
Mika 50
ULTIMATE
Speculoos 52
Nutella 54
Kastanjecrème 56
Pindakaas 58
Tiramisu 60
Pecannoten 62
Crème brûlée 64
Red velvet 66
Brownie & vanille 686
Kokos & dulce de leche 70