Gehaktballen - van vlees, vis en groenten
Salomée Vidal; Jérémie Kanza
Good Cook B.V. (2015)
In verzameling
#904
6*
Eten en drinken algemeen
Hardcover 9789461431233
Nederland  Nederlands
Achterkaft: Overal ter wereld is de gehaktbal een geliefd gerecht. Het maken van verrassend lekkere balletjes is met dit kookboek heel eenvoudig. Met recepten voor stoere ballen van rundvlees, fluweelzachte balletjes van kalfslever, ballen uit de zee, voedzame balletjes van quinoa en kikkererwten en frisse ballen van courgette met munt. Van kruidig Thais tot spicy Mexicaans en van kip- tot en met verrukkelijke kaasballetjes. Met als toegift heerlijke dipsauzen en bijgerechten.



Recensie: Dit is een kookboekje met makkelijk te bereiden recepten en een gevarieerde inhoud.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Gehaktballen



Medewerkers
(Eind)redactie Nicoline Meutstege
Vertaler Frederike Plaggemars
Fotografie Charlotte Lascève
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 8.95
Aantal pagina's 72
Hoogte x Breedte 195 x 196  mm
Originele titel Balls, les 32 recettes de boulettes
Originele uitgever Hachette Pratique
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2013
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 8.95
Conclusie
Dit is een leuk en aardit boekje voor de liefhebber,

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
INGREDIENTEN 4
ROLLEN EN BAKKEN 6
GEHAKTBALLEN MET VLEES 8
Rundvlees, ui, peterselie 8
Rundvlees, salie, pecorino 10
Rundvlees, sjalotjes, cheddar, barbecuesaus 12
Rundvlees, kwarteleitjes, mosterdsaus 14
Rundvlees, pepertjes, bruine bonen 16
Kalfsvlees, aardappels, pancetta, marjolein 18
Kalfsvlees, munt, doperwten 20
Kalfsvlees, zoetzure rodekool, wasabi 22
Lamsvlees, pijnboompitten, komijn, koriander 24
Lamsvlees, gekonfijte citroen, groene olijven, rozemarijn 26
Varkensvlees, venkel, paprikapoeder 28
Varkensvlees, ricotta, spinazie 30
Varkensvlees, Thaise basilicum, honing-sojasaus 32
Kip, pesto, gedroogde abrikozen 34
Kip, gember, dragon 38
Kip, gorgonzola, rauwe ham 40
BIJZONDERE GEHAKTBALLEN 42
Spicy: rundvlees, chorizo, pepertjes 42
Duitse klops: rundvlees, kalfsvlees, rösti 44
Bloedworst, sjalotten, aardappels 46
Kalfsvlees, kalfslever, geflambeerde druiven 48
GEHAKTBALLEN MET VIS 50
Wijting, limoen. kurkuma, gember 50
Tonijn, sesam, sojasaus 52
VEGETARISSCHE GEHAKTBALLEN 54
Aubergine, kikkererwten, komijn 54
Courgette, parmezaan, aardappel 56
Quinoa, kikkererwten, wortel, koriander 58
Kaas, espelette-peper 60
TAKE AWAY 62
Sandwich, gehaktballetjes, kruidenboter, tomatensaus 62
SAUZEN 64
Tomatensaus 64
Kruidenyoghurt 64
BIJGERECHTEN 66
Linzen, courgette 66
Paprika, groene tomaat, geitenkaas 66
Spinazie, little gem, peultjes 66
Risotto, asperges 68
Puree van zoete aardappels, gember 68
Polenta, mascarpone, parmezaan 68
NAGERECHTEN 70
Charlotte met room 70
Appeltjes uit de oven 70