Cantina mexicana - De rijkdom van de authentieke Mexicaanse keuken
Paul Wilson
Good Cook B.V. (2015)
In verzameling
#906
0*
Keuken per land en streek
Hardcover 9789461431356
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: Elke dag plukken we letterlijk en figuurlijk de vruchten van de rijke Mexicaanse keuken: tomaten, aardappelen, pepers, bonen, avocado's, maïs, chocolade, vanille, granen en nog veel meer. De Mexicaanse eetcultuur is rijk, divers en uniek in Latijns-Amerika. In Cantina Mexicana word je meegenomen en ontdek je de echte keukens van Mexico: van de moles (sauzen) uit het zuidelijke Oaxaca, prachtige visschotels van de schiereilanden Baja en Yucatán, streetfood uit Mexico City tot de eeuwenoude eetcultuur van de Maya's. Kijk verder dan de burrito en geniet van zwarte mole op basis van bonen en chocolade of rode mole met tomaat en pepers in de hoofdrol. Maak zelf tortilla's en empanadas met de aangereikte salsa's en recepturen. Eet gegrilde inktvis uit Baja, rund gestoofd in cerveza en rode mole, prachtige salades op basis van bonen, granen en groenten tot taarten op basis van chocolade en pepers. Bovendien geeft Cantina Mexicana goede uitleg over typische Mexicaanse producten en de verkrijgbaarheid daarvan.



Recensie: Dit kookboek beschrijft een culinaire reis door Mexico. Het geeft de heerlijkste regionale en historische recepten met de meest fantastische smaaksensaties. De gerechten zijn goed te bereiden, maar kosten wel veel tijd. Het boek heeft een kleurrijke inhoud, maar het lettertype had wel wat groter mogen zijn voor de leesbaarheid. Het kookboek doet wat rommelig aan, maar het is een interessant kookboek, dat zeer de moeite waard is door de verscheidenheid aan recepten.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Cantina Mexicana




Medewerkers
(Eind)redactie Suzanne The
Vertaler Ammerins Moss
Fotografie Chris Middleton
Product Gegevens
NUR code 442
Omslag Prijs € 29.95
Aantal pagina's 320
Hoogte x Breedte 242 x 192  mm
Originele titel Cantina
Originele uitgever Hardie Grant Books
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2014
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Locatie rij 3 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit kookboek is EEN AANRADER voor wie de Mexicaanse eetcultuur wil leren kennen.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 6
Mexi-markt, de basis & handige recepten 10
Eieren & ontbijt 58
Masa & street food 78
Soep 116
Vis & zeevruchten 148
Vlees, moles & barbecuegerechten 188
Oergranen & groenten 222
Desserts 258
Dranken 292
Woordenlijst 310
Register 312