Bartje boemboe - Authentieke Indonesische gerechten zoals onze oma's ze maakten
Jojo Keller; Bart Eijken
Aerial Media Company B.V. (2015)
In verzameling
#907
8*
Eten en drinken algemeen
Hardcover 9789402600834
Nederland  Nederlands
Achtertekst: Boemboe's zijn het geheim van de Indonesische keuken. Ze geven elk gerecht een bijzonder, eigen karakter. In de winkel van Bartje Boemboe maken Bart en Jojo boemboe's volgens de recepten van hun oma's: geurig en puur en zonder kunstmatige toevoegingen. De familierecepten gaan terug tot moeders, oma's en zelfs overgrootmoeders. Natuurlijk zijn deze door de jaren aangepast; verfijnd en verbeterd. Daarnaast hebben Indische vrienden recepten aangedragen en door het reizen naar Java, Lombok en Balie werden nieuwe recepten ontdekt. In dit fraai vormgegeven kookboek geeft Bartje Boemboe een aantal recepten gebaseerd op de overheerlijke boemboe's. De boemboe's kunnen worden besteld via de website maar in het boek wordt uiteraard ook verteld hoe je ze zelf kunt maken. Net als op de website worden complete menu's gepresenteerd en de vele tips en adviezen maken het een compleet geheel. De leuke vormgeving en de vele foto's zorgen voor een modern kookboek met een kwinkslag naar de nostalgie.



Recensie: De auteurs verzamelden authentieke Indonesische recepten van gerechten, zoals die door hun oma's werden gemaakt. Ok andere familileden leverden recepten aan, waardoor het een prachtig kookboek werd met een prachtige vormgeving. Bart en Jojo presenteren in dit boek 10 menu's en zij helpen je de gerechten zo goed mogelijk bij elkaar te laten passen, zodat de smaken optimaal tot hun recht komen. De gerechten komen van oorsprong ui Atjeh, Oost-Java, Madura en Bali. De recepten zijn goed te bereiden. Wie geen tijd heeft om zelf boemboes te maken die kan ze bestellen via www.bartjeboemboe.nl. Ook als kijk- en leesboek is dit kookboek zeer de moeite waard door de mooie verhalen en prachtige foto's. De Indonesishce keuken is culinair erfgoed van Nederland.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Bartje Boemboe




Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Teo van Gerwen Design, Waalre
Fotografie Ron van Dam; Max Sabander; Kevin Kwee
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 22.50
Aantal pagina's 184
Hoogte x Breedte 247 x 207  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 22.50
Conclusie
Dit mooie Indonesische kookboek is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Warming-up voor een kookboek Hans van Walbeek 7
Intro 13
Tips & Tricks 15
Jojo 16
Bart 19
Rijst 20
Ingrediënten 22
Wat te drinken in combinatie met de Indonesische keuken 29
Menu's 31
MENU 1 - Redjo agung 33
MENU 2 - Pelabuhan ratu 49
MENU 3 - Sanur 63
MENU 4 - Oma Eijken 77
MENU 5 - Bagus 91
MENU 6 - Semarang 105
MENU 7 - Toko Oen 119
MENU 8 - Enak 131
MENU 9 - Judith 143
MENU 10 - Makassar 157
Sambals 166
Wijnsuggesties bij menu's 172
Koken met een schaar 174
Onze winkel 178
Register 180
Dankwoord 182