Groot Aziatisch kookboek
Charmaine Solomon
Kosmos Uitgevers
In verzameling
#931
9*
Keuken per land en streek
Hardcover 9789021562797
Nederland  Nederlands
Achterkaft: Het Groot Aziatisch kookboek van Charmaine Solomon is dé culinaire klassieker over de verschillende Aziatische keukens. Dit verzamelwerk van Solomon, de autoriteit op dit gebied, is het enige relevante boek waarin al deze keukens aan bod komen. Van India, Pakistan, Maleisië en Thailand tot China en Japan: meer dan 500 pagina's met recepten, uitleg over basisingrediënten en kookgewoontes uit deze landen.



Recensie: Dit verzamelwerk van Chamaine Solomon is zeer indrukwekkend. Het boek maakt deel uit van de serie Culinaire Klassiekers. Het betaat uit meer dan 500 pagina's met authentieke recepten. Zij geeft uitleg over de basisingrediënten en de kookgewoontes uit de beschreven landen. De recepten staan goed beschreven en zijn goed te bereiden. Het kookboek is een herziene uitgave van het boek uit 2002.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Groot Aziatisch kookboek



Medewerkers
Vertaler Constance Eenschooten
Ontwerper/Vormgever Michelangela, Utrecht
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 24.99
Aantal pagina's 510
Hoogte x Breedte 252 x 192  mm
Originele titel The complete Asian Cookbook
Originele uitgever Lansdowne Publishing Pty Ltd
Origineel land Australië
Originele taal Engels
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 24.99
Conclusie
Dit unieke, waardevolle kookboek is EEN ZEER GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Woord vooraf 7
Voorwoord bij de 1e druk 9
Inleiding 11
Gezond eten 12
Rijst 13
Kokosmelk 15
Verse pepers - wees voorzichtig 16
Uien 17
Kipstukken voor curry 18
Kip trancheren op Chinese wijze 18
Vis in mooie stukken snijden 18
Ananas schoonmaken 18
Ten geleide bij de herziene uitgave 19
Maten en gewichten 22
Keukenmachine en blender 22
India & Pakistan 23
Sri Lanka 107
Indonesië 157
Maleisië 203
Singapore 223
Myanmar (Birma) 247
Thailand 279
Cambodja & Laos 305
Vietnam 315
Filppijnen 331
China 353
Korea 415
Japan 433
Verklarende woordenlijst 461
Register 485
Verantwoording 509