Fermenteren - stap voor stap
Adam Elabd
Kosmos Uitgevers (2016)
In verzameling
#936
0*
Eten en drinken algemeen
Softcover 9789021562704
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: Fermenteren is het complete handboek van Adam Elabd, waarin hij al zijn kennis over de vele mogelijkheden die fermenteren biedt. Van de theorie en verschillende fermentatietechnieken tot recepten om zelf mee aan de slag te gaan. Fermenteren biedt stap-voor-stapinstructies met foto's voor meer dan 80 recepten waarmee je je eigen yoghurt, azijn, chutney, zuurdesembrood en ingelegde groente en fruit kunt maken. Inclusief een handig overzicht van alle benodigdheden en hoe je kunt checken of het fermentatieproces goed verloopt of misschien wel tot bederving heeft geleid.



In dit kookboek wordt fermenteren stap-voor-stap uitgelegd. Het boek begint met de basisinformatie en het is een handleiding om de basistechnieken van de soorten fermentatie onder de knie te krijgen. De uiteenkopende recepten, zoals zelf zuurkool maken, komkommers inleggen, of zelf yoghurt maken, staan duidelijk beschreven. Fermentatie zorgt voor een gezonde darmflora. Dit aantrekkelijke boek is zeer de moeite waard.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Fermenteren



Medewerkers
Vertaler Jacques Meerman
Ontwerper/Vormgever Eva van der Schans
Product Gegevens
NUR code 440, 449
Omslag Prijs € 20.00
Aantal pagina's 224
Hoogte x Breedte 232 x 195  mm
Originele titel Fermenting Step By Step
Originele uitgever Dorling Kindersley Publishing
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2015
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 20.00
Conclusie
Dit kookboek is EEN AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Om te beginnen 8
Groente en fruit 28
Condimenten 68
Zuivel 92
Peulvruchten en granen 114
Brood 136
Dramlem 154
Alcohol 184
Azijn 206
Register 218
Dankbetuiging 224