Sirocco - spannende smaken uit het Midden-Oosten
Sabrina Ghayour
Good Cook B.V. (2016)
In verzameling
#940
7*
Keuken per land en streek
Gebonden met hardcover 9789461431530
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: spannende smaken uit het Midden-Oosten. In Sirocco laat Sabrina Ghayour je zien hoe je de Midden-Oosterse keuken heel makkelijk kunt integreren met onze westerse keuken, producten en kooktechnieken. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet Ghayour als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo gerechten creëert die perfect in balans zijn: soms subtiel en aromatisch, soms krachtig en sterk. Wentelteefjes met kardemom, martini van ingelegde citroen, courgettefrietjes met sumakzout, zalmtartaar op Midden-Oosterse wijze, harissamosselen en dadelscones met sinaasappel & kaneel: de recepten in Sirocco zijn niet authentiek Midden-Oosters, maar weerspiegelen de ongecompliceerde en smaakvolle stijl van koken van Sabrina Ghayour.



Recensie: De kaft van Sirocco straalt je tegemoet, een swirl van kleuren die ook nog eens oplichten als je het boek openslaat. “Spannende smaken uit het Midden-Oosten” leest de ondertitel, wie wordt hier niet nieuwsgierig (en hongerig) van? Sabrina Ghayour heeft zichzelf al bewezen met haar eerste kookboek Persiana, dat een regelrechte hit werd. Sabrina Ghayour is van Perzische afkomst maar opgegroeid in Groot-Brittannië, deze mix van culturen zie je terug in de verscheidenheid aan recepten. Allemaal doen ze Midden-Oosters aan, maar soms met een Europees tintje. De eenvoud van de Midden-Oosterse keuken wordt vaak over het hood gezoen, terwijl het echte eten van het Midden-Oosten altijd bescheiden, ongecompliceerd is. Het zijn geen authentieke Midden-Oostenrecepten. Sabrina heeft een eigen kookstijl, getogen in Groot-Brittanië, waarbij zij westerse ingrediënten combineert met Midden-Oosterse smaken. Het resultaat is een prachtig kookboek met recepten die iedereen makkelijk kan bereiden. Heet is een aantrekkelijk, inspererend kookboek met een prachtige vormgeving. Dit kookboek zal veel gebruikt worden,

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Sirocco






Medewerkers
(Eind)redactie Suzanne The
Vertaler Kim Steenbergen
Illustrator Kim Marsland
Fotografie Haarala Hamilton
Product Gegevens
NUR code 442
Omslag Prijs € 24.95
Aantal pagina's 240
Hoogte x Breedte 252 x 197  mm
Originele titel Sirocco - Fabulous Flavours of the East
Originele uitgever Octopus Publishing Group Ltd.
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2016
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 24.95
Conclusie
Dit kookboek is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 8
Mijn voorraadkast 12
Perfecte ontbijtjes & brunchgerechten 16
Lichte hapjes & hartige tussendoortjes 42
Spectaculaire salades & bijgerechten 106
Heerlijke hoofdgerechten 160
Grandioos gebak & zoete traktaties 208
Register 232
Dankwoord 240