Soul food - Eigentijdse recepten voor verslavend lekkere klassiekers
De Vrouw met De Baard
Unieboek | Spectrum (2017)
In verzameling
#950
6*
Cooking / Regional & Ethnic / General, Cooking / Regional & Ethnic / Southeast Asian
Paperback met flappen 9789000353200
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: De Vrouw met de Baard (Mas van Putten en Carl Lemette) vermengde Indische roots met liefde voor koken en heeft in het kookboek Soul food de beste recepten samengebracht. Van boterzachte frikadel pan (net iets beter dan het familierecept), Caribische risottoballen, veggie pangsit met umami mushroomvulling, Miso Buttered Burgers tot miso-ijs. Kortom, het beste van het Westen en het mooiste uit het Oosten. Soul food: gerechten die gemaakt worden met weinig ingrediënten, maar regelrecht naar het hart gaan. Gerechten die families en vrienden overal ter wereld samenbrengen. Waar de keukentafel houvast, liefde en troost biedt in roerige tijden en familiebanden versterkt worden. Soul food is ontstaan door de beste ingrediënten en recepten uit verschillende werelddelen samen te voegen. Gerechten die zijn ontstaan door reizigers, dromers, geliefden, van huis gezonden soldaten, onderdrukkers en onderdrukten vanuit een gevoel van heimwee, zodat ze zich elders toch thuis voelden en iets van het thuisland aan een volgende generatie door konden geven. Mas van Putten en Carl Lemette verbinden met hun talent voor koken de hele wereld aan elkaar. Ik reis graag met heb mee in hun keuken. - Michiel van Erp Als je in je hele leven nog maar één hamburger mag eten, laat het dan de Miso Buttered Burger van De Vrouw met de Baard zijn. Als je er nog maar twee mag eten, eet er dan twee. - Willem Bosch (scenarioschrijver) Het heeft lang geduurd voor ik het recept van hun vermaarde djagung (maiskoekjes) heb kunnen ontfutselen. Ik ben dan ook ronduit opgewonden dat ze nu een deel van hun recepten met andere kokkies zullen delen. - Frank Houtappels (scenarioschrijver) Bij de gerechten van Mas en Carl, glimlach je al bij de eerste hap, totdat het zelfs voorin je tenen gaat tintelen en je alleen nog maar meer wilt proeven. Volle, vrolijke en originele smaken die je hoofd en lijf vullen met louter plezier! - Yvette van Boven.   De Vrouw met de Baard: zij is een vrouw, hij heeft een baard. Zij werkte lang in de televisiewereld, hij was kok. Ze werden verliefd en gingen samen verder in het leven en in de keuken. hun filosofie? Eten maken waar mensen naar blijven terugverlangen. Zo ontstond De Vrouw met de Baard, het kookduo Mas van Putten en Carl Lemette. Door de jaren heen heeft De Vrouw met de Baard heel wat tips, tricks en recepten verzameld om zo gerechten te bereiden waar vrienden, familie en onbekenden heimwee naar krijgen.



Recensie: Soul Food is voedsel dat gemaakt wordt met weinig ingrediënten, het ontsotnd door de beste ingrediënten en recepten uit verschillende werelddelen samen te voegen. De gerechten ontstonden en werden gemaakit door reizigers, dromers, geliefden, enzovoort van uit een gevoel van heimwee. Het is een gezellig en leuk kookboek, de recepten zijn zeer verschillend. Er staan heerlijke recepten in dit eigentijdse kookboek.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Soul food




Medewerkers
(Eind)redactie Max van Putten; Carl Lemette; Els Oortmann
Ontwerper/Vormgever Mokerontwerp.nl
Fotografie Daan Verschuur; Annemieke van der Togt
Styling Jan-Willem van Riel
Product Gegevens
NUR code 440, 442
Omslag Prijs € 22.50
Aantal pagina's 175
Hoogte x Breedte 245 x 195  mm
Origineel land Nederland
Originele taal Nederlands
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 22.50
Conclusie
Dit kookboek is EEN BIJZONDER AARDIG KOOKBOEK.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 8
Wat is soul food? 10
Bekende soul food-kitchens 11
Umami koken 13
Tips en raad van De Vrouw met de Baard 14
Veelgebruikte Aziatische ingrediënten 16
Festival 86
Over onze roots in de Indische keuken 104
Waarom baard? 170
Dankwoord 173
Register 174