Kip - Op het menu
Luc Hoornaert
Lannoo (2017)
In verzameling
#953
8*
Eten en drinken algemeen
Gebonden met hardcover 9789401437561
België  Nederlands
Kafttekst: Kip is wereldwijd een van de populairste ingrediënten in de keuken: je vindt het in alle culturen, het is enorm veelzijdig en toch betaalbaar. Luc Hoornaert en Kris Vlegels nemen je mee op een reis rond de wereld in 60 kipgerechten: hoe maken topchefs kip klaar, wat zijn de klassieke kipgerechten en welke bereidingen vormen de vaste waarden in de wereldkeuken? Van vol-au-vent en kippensoep tot gebraden kip en kip tandoori, dit boek is een trendy vormgegeven naslagwerk over kip, met kiplekkere fotografie van Kris Vlegels en een voorwoord van kipkunstenaar Koen Vanmechelen.



Recensie: Luc Hoornaert is al meer dan 25 jaar actief in de gastronomie en bezorgt de zeldzaamste Japanse grondstoffen aan een uitgebreid spectrum van internationale chefs die begaan zijn met kwaliteit. Lange werkverblijven in het buitenland scherpten zijn gastronomische zintuigen aan. Zijn nimmer aflatende zoektocht en nieuwsgierigheid naar goed en lekker eten brachten hem reeds op heel wat plaatsen en gaven hem inzicht in een heel brede waaier aan keukens en bereidingen. Dit kippenboek is veelzijdig met chique gerechten van over de hele wereld met kip in de hoofdrol. De gerechten van topchefs zijn goed te maken, maar je moet wel kookervaring hebben. Het is een prachtig vormgegeven kookboek met een mooie inhoud met prachtige foto's en mooie verhalen. Dit boeiende kookboek is zeer de moeite waard.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie.Kip op het menu




Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Grietje Uytdenhouwen
Fotografie Kris Vlegels; Koen Vanmechelen
Product Gegevens
NUR code 440, 442
Omslag Prijs € 34.99
Aantal pagina's 208
Hoogte x Breedte 280 x 230  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 34.99
Conclusie
Dit kookboek met zijn unieke kipgerechten is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 5
Nederland 9
Italië 24
Japan 38
China 60
Korea 78
India 82
Engeland 98
BBQ 116
Latijns-Amerika 130
Klassiekers 146
Adressenlijst 206
Colofon 208