Mixtie - Verhalen uit de keuken van Ap Halen
Albert Kokosky Deforchaux
Aerial Media Company B.V. (2017)
In verzameling
#956
7*
Eten en drinken algemeen
Hardcover 9789402601770
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: Mixtie – Verhalen uit de keuken van Ap Halen gaat over Ap Halen, over herinneringen, disco en nasi rames. Over Facebook, dansen, toeval en film. Over gevoel, leuke ontmoetingen, Indo’s en Indië. Over familie, vrienden en liefde en geluk, heel veel geluk. Het is een combinatie van ontroerende verhalen met de beste recepten. Het prachtig door Marijke van der Graaf vormgegeven boek is meer dan een eenvoudig kookboek. Het trakteert de lezer op unieke verhalen en commentaren van aphalers; de mensen die de weg naar zijn huiskamerrestaurant al kennen en die zijn eten lekker vinden! Het staat vol wetenswaardigheden over Aps herkomst en Indisch eten en interviews met de vaste klanten die hij over de vloer krijgt. En waar komt die kookkunst vandaan? Ap zegt: ‘Traditioneel? Authentiek? Volgens grootmoeders recept? Geen idee, ik doe ook maar wat.’ ‘Ap Halen is een woordspeling van “afhalen”. Een enkele Indische kennis van vroeger kon de F niet uitspreken..’



Recensie: De vele verhalen zijn stuk voor stuk een feest om te lezen. Sommige diep ontroerend en anderen te leuk om niet hardop te moeten lachen. De recepten zijn een leuke verrassing tussen de verhalen door en lekker losjes genoteerd, zoals het hoort in de Indische keuken. Niet te moeilijk doen met exacte hoeveelheden, gewoon koken op gevoel. Heel gezellig en sfeervol familieboek. De gerechten zijn makkelijk te bereiden. Het boek is zeer de moeite van het lezen waard

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Mixtie




Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Marijke van der Graaf
Fotografie Vincent Mentzel; Mark Engelen; Jan Bijl; Cyril Pang; Paul van der Blom
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 22.50
Aantal pagina's 168
Hoogte x Breedte 243 x 207  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 22.50
Conclusie
Kookboek Mixtie is EEN AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 7
Ap ologie 8
Thuis 1 10
Eten, eten, eten 12
Recept babi ritja ritja 14
Spoedcursus 15
Ik zal nog 's iemand na sluit binnenlaten 17
Op de markt 19
Recept ajam taotjo pedis 21
Hoofdingrediënten Wallie 23
Oost-Indisch kookboek 25
Oma 26
Dancing baby 29
Zeppos 30
Recept ajam tokap 33
I want your love 34
De kleine vakantie 35
Neefje 37
Zeezicht interview 38
Recept ikan pepesan 41
Krintjing 42
Controle 45
Koken doe je zo! 46
Recept Sajoer lodeh 49
Hoofdingrdiënte Charlie 50
Vanijsje naar meisje 52
The circle of live 55
More love 57
Wah nam hong interview 58
Les is smoor 61
Recept daging smoor 63
De hemel op aar... 64
My first toko 66
Hoofdingrdiënten Lennard 69
Recept sambal goreng tomaat 71
Zomer '74 73
Een ouwe engel 75
Baron van Kokosky tot Deforchaux 76
Colombia 77
Onuitwisbaar 78
Recept ikan mangut 79
Jesper 81
Spelletjes 82
Hoofdingrediënten Henriëtte 84
Recept urap 85
Helly 86
Moederdag 87
Recept frikadel pan 89
Afdrukken 91
Rijk 93
Ver ster ker 94
Licht vervelend 95
Johan is weg 96
Hoofdingrediënten Johan 97
Islam centrum West interview 98
Zoek de 11 verschillen 100
Rendang 102
Recept rendang 103
Kerak! 104
Rumah sakit 105
The circle of live - vervolg 106
Kitty Spoel interview 108
Drie jongetjes van de overkant 112
Oude buren 113
Hoofdingrediënten Celeste 114
Recept tempeh kering 115
My first toko - sequel, of prequel 116
V & D 118
Ingerukt... 119
Zusjes 120
Huistaal 122
De Waart interview 124
Trassi 126
Recept sambal Bali 127
Waar is het feestje? 128
Die van 'Ik zal nog eens iemand na sluit binnenlaten' 130
Hoofdingrediënten Marjolein 131
De telorgang van de Indische keuken 132
Recept dambal goreng telor 133
How long - has this been going on 134
Vincent M. 136
Rijstkoker 139
Tempo doelloos 140
Hoofdingrediënten Eugen 142
Recept terung tomaat 143
Gezellig 144
Aan tafel 145
Stille kracht 147
Recept botok 149
Hoofdingrediënten Reny 150
Voor oordelen 151
Foto onbekend 153
Vader, zijn vader 155
Fritsch interview 156
Recept ajam bumbu Bali 159
De Deen 160
Geuren en kleuren 161
Thuis 2 163
Sambalblij? 165
Dankwoorden 167