Het groot zelf destilleer- en likeurmaakboek - Hét standaardwerk voor zelf destilleren en componeren van likeuren en andere dranken
Jan van Schaik
Kosmos Uitgevers (2004)
In verzameling
#66
4*
Gedistilleerd, Studieboek
Paperback 9789021540184
Nederland  Nederlands
Zelf de lekkerste drankjes maken - het kan. Borrels die de bekende merken evenaren, likeuren die uw eigen creatie zijn - het is mogelijk. Maar dan hebt u wel de steun nodig van een ervaren leermeester. Jan van Schaik geeft in dit boek, vanuit zijn eigen jarenlange ervaring, alles wat u nodig hebt: praktische informatie, nuttige tips en uitvoerbare recepten.
Het groot zelf destilleer- en likeurmaakboek is hét standaardwerk voor iedereen die nieuwsgierig is naar de techniek van het destilleren en graag een eigen likeur creëert. Met uitgebreide informatie over destilleren, giesten, macereren, rijpen, klaren en vooral proeven. Met beschrijvingen van meer dan honderd grondstoffen en vijfenzeventig recepten.


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Teo van Gerwen Design, Waalre
Illustrator Peter van den Hoven
Product Gegevens
NUR code 447
Aantal pagina's 122
Hoogte x Breedte 210 x 190  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (11-7-2004)
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Dit is een nuttig boekwerk voor diegenen die zelf likeur willen maken.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Woord vooraf 7 2
Inleiding 9 1
Is likeur maken een kunst 10 2
Historie 12 3
Theorie van de gisting 15 7
Het destillatieproces 22 6
Destillaten van granen 28 7
Destillaten van vruchten en knollen 35 14
Macereren van vruchten 49 18
Macereren van kruiden, zaden enzovoort 67 11
Grondstoffen 86 20
Definities van likeuren 106 4
Adressen, tabellen, literatuurlijst en logboek 110 8
Likeurmaker - likeurmeester 118 2
Register 120 3