Nieuw Europees kookboek - 50 Europese topkoks met 200 traditionele en innovatieve recepten
Janny de Moor; Nico de Rooij
Unieboek | Spectrum (2004)
In verzameling
#108
8*
Koken
Gebonden met hardcover 9789027499448
Nederland  Nederlands
Dit Europees kookboek is uniek in zijn soort. Nog nooit zijn zoveel internationale topkoks en Michelinsterren in één kookboek bij elkaar gebracht. Elk land binnen de Europese Unie heeft twee topkoks afgevaardigd die ieder twee bijzondere gerechten hebben samengesteld die niet eerder gepubliceerd zijn. De één heeft twee traditionele gerechten beschreven, de ander juist twee innovatieve gerechten gemaakt. Alle gerechten worden ingeleid door een vooraanstaand culinair schrijver. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een overzicht per regio van de meest karakteristieke culinaire producten van het land. De deelnemende landen maken deel uit van de nieuwe, uitgebreide Europese Unie: Cyprus, Malta, Griekenland, Portugal, Spanje, Italië, Slovenië, Hongarije, Tjechië, Oostenrijk, Frankrijk, Luxemburg, België, Groot Brittannië, Polen, Nederland, Duitsland, Ierland, Letland, Denemarken, Estland, Zweden, Litouwen, Finland, Slowakije. De beschrijving van elk land is als volgt ingedeeld:
- Inleiding
- Traditie
- Produkt van het land
- Innovatie
- Produkt van het land


Medewerkers
Vertaler Janny de Moor
Voorwoordschrijver Cees Veerman
Product Gegevens
NUR code 442
Aantal pagina's 383
Hoogte x Breedte 305 x 220  mm
Eerste druk Ja
Originele titel European Cookery, Tradition and Innovation
Originele uitgever Unieboek | Spectrum
Origineel publicatiejaar 2004
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (19-11-2004)
Winkelprijs bij verschijnen € 34.95
Conclusie
De recepten zijn goed te bereiden door ervaren thuiskoks. Dit kookboek is een grote aanrader voor de culinaire liefhebber.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 8 1
Ten geleide 9 1
Inleiding 10 2
Cyprus 12 15
Malta 27 12
Griekenland 40 14
Portugal 54 14
Spanje 68 14
Italië 82 14
Slovenië 96 14
Hongarije 110 14
Slowakije 124 14
Oostenrijk 138 14
Frankrijk 152 14
Luxemburg 166 14
Soep in Europa 180 2
Tsjechië 182 14
België 196 14
Verenigd Koninkrijk 210 14
Polen 224 14
Nederland 238 14
Duitsland 252 14
Ierland 266 14
Litouwen 280 14
Denemarken 294 14
Letland 308 14
Zweden 322 14
Estland 336 14
Finland 350 14
De populariteit van ijs 364 2
De culinaire schrijvers 366 2
De chefs en hun restaurants 368 2
Dankwoord 370 4
Fotoverantwoording 374 4
Receptenregister 378 5
Landen in alfabetische volgorde 383 1