De keuken van De Leest
Jacob Jan Boerma
Tirion Culinair (2006)
In verzameling
#303
8*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789043908726
Nederland  Nederlands
De recepten van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant "De Leest" in Vaassen. Stimulerende en prikkelende combinaties doen u naar het volgende gerecht verlangen. Het geeft een optimale smaaksensatie, het is creatief, hij is enthousiast en hij is onvermoeibaar. Ton de Zeeuw in De Telegraaf: "Het nieuwe Nederlandse Koken ten voeten uit". Jacob Jan Boerma is met zijn 33 jaar een van Nederlands jongste chef-koks met een eigen restaurant, dat al na anderhalf jaar met een ster Michelin werd bekroond.

Jacob Jan Boerma laat zich inspireren door de Franse en de Spaanse keuken. De gerechten in dit boek zijn kunstwerkjes en daardoor zijn de recepten bewerkelijk. Het boek is bijna te mooi om door te bladeren. Het is schitterend om naar te kijken, alleen kijken in het boek is al genieten. Dit is een mooi cadeauboek en tevens voor de verzamelaar van bijzondere kookboeken.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl


Medewerkers
(Eind)redactie Hennie Franssen-Seebregts
Ontwerper/Vormgever Jan Johan ter Poorten
Fotografie Sven Benjamins
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 160
Hoogte x Breedte 285 x 285  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (29-11-2006)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit kookboek is een grote AANRADER

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Woord vooraf 7
Superchef Jacob Jan Boerma, na een ingrijpende verbouding wéér een stap verder 10
Plezier hebben en je best doen, maar niet te streng 14
Amuses en snacks 24
Voorgerechten, tussengerechten en hoofdgerechten 46
Nagerechten 114
Basisrecepten 152
Ingrediënten en keukentermen 154
Register 158