D'Antuono - Een culinaire traditie
Famke van Praag; Floor van Praag
Van Dishoeck (2005)
In verzameling
#181
7*
Koken
Gebonden met hardcover 9789026929687
Nederland  Nederlands
De Amsterdamse restaurants d'Antica en Cinema Paradiso zijn een ongekend succes. Avond aan avond zijn alle tafels bezet; zelfs wereldsterren weten de restaurants te vinden. Het geheim zit 'm in de lekkere Italiaanse gerechten: puur, eenvoudig en met de beste ingrediënten bereid. Maar dat is niet de enige reden voor hun immense populariteit. Op beide plekken vind je een ontspannen sfeer met een tikje glamour en charmant gastheerschap, waardoor iedereen zich bijzonder voelt. Dat is de familie d'Antuono, de drijvende kracht achter de restaurants. Dit boek vertelt het verhaal van de familie d'Antuono, vanaf hun reis naar Nederland ruim veertig jaar geleden. Aan de hand van foto's en interviews wordt de familie voorgesteld. En we krijgen ook een kijkje in hun keuken. Bijna 70 oer-Italiaanse recepten worden prijsgegeven, van de melanzana parmigiana, spaghetti vongole en penne arrabiata tot de gamba's in zeezout en vitello tonnato. Door iedereen te maken. Een prachtig kook- en leesboek over Italianen en hun keuken. Rijkelijk geïllustreerd met familieportretten en foto's van gerechten.


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Charlotte Lokin
Fotografie Marc van Praag; Lieke Heijn; Pim Janswaard
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 160
Hoogte x Breedte 245 x 175  mm
Eerste druk Ja
Origineel publicatiejaar 2005
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (18-10-2005)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.95
Conclusie
Dit kookboek bevat zeventig recepten van lekkere Italiaanse gerechten: puur, eenvoudig en met de beste ingrediënten bereid. De recepten zijn bondig en goed beschreven en door iedereen te bereiden.. Het is weer een bijzonder, zeer verzorgd, Italiaans kookboek met mooie foto's. Een AANRADER voor iedereen.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 7
De reis naar Nederland 9
Antipasti 11
Een nieuw begin 35
Primi 37
d'Antica 43
Culinaire hotspot 65
Carne 67
Italiaans personeel 73
Cinema Paradiso 85
Pesce 87
De toekomst 93
Gastenboek 109
Verdure, insalate e zuppe 111
Een kijkje in moeders keuken 117
Gastenboek 137
Dolce 139
Un abbraccio 145
Basisrecepten 151
Register 154