Het alfa dieet - Net zo slim, gezond en slank als onze eerste voorouders
Jan Guus Waldorp
MOM (2006)
In verzameling
#244
6*
Koken
Paperback 9789026961854
Nederland  Nederlands
Om te begrijpen hoe ons lichaam functioneert, moeten we miljoenen jaren terug in de tijd. Onze vroegste voorouders leefden en aten zoals de natuur het bedoeld heeft. Vis en schaaldieren, zeewier, fruit, groene groenten en noten bepaalden hun dieet.

Na de agrarische revolutie - nu ruim 10.000 jaar geleden - veranderde dat dieet echter ingrijpend en werd het steeds ongezonder. Granen, vlees en zuivelproducten begonnen vanaf toen de belangrijkste plaats in te nemen van de dagelijkse voeding. In de tweede helft van de zeventiende eeuw werd suiker zeer goedkoop. De Nederlanders stonden destijds bekend om hun slechte tanden en hun overgewicht.

Het Alfa Dieet beschrijft hoe onze verre voorouders aten; een dieet dat, mede door de menutips en bijbehorende lifestyle, ook in onze huidige tijd gemakkelijk is te volgen én vol te houden. Alle recepten zijn ingedeeld en samengesteld op basis van de voeding van onze vroegste voorouders. Ieder product is bovendien voorzien van een uitvoerige toelichting over de samenstelling en herkomst.

Andere boeken over eten vergeten het belang van voeding voor onze hersenen, onze verkeerstoren. Het Alfa Dieet verklaart hoe je lichaam én je hersens gezond kunnen worden en blijven. Weg met zuivel, vlees, granen - en natuurlijk suiker.

Het Alfa Dieet is niet zomaar een dieetboek dat zich richt op (over)gewicht. Het beschrijft een lifestyle, met het accent op evenwicht. Dat je tegelijk slanker wordt en er gezonder gaat uitzien, is mooi meegenomen!

Het Alfa Dieet staat voor:


Het Alfa dieet is ook in onze drukke tijd gemakkelijk te volgen. De recepten zijn gemakkelijk te bereiden. Bij elk recept staat enorm veel informatie over: de producten, de ingrediënten, de oorsprong, de geschiedenis, enzovoort.


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Mark Latter
Product Gegevens
NUR code 443
Aantal pagina's 400
Hoogte x Breedte 200 x 125  mm
Origineel publicatiejaar 2006
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (24-5-2006)
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Dit boek is geschikt voor iedereen die heel bewust met eten omgaat. Het boek is nogal dik, dus het levert veel leeswerk, maar het is zeer interessant.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
INLEIDING 9
Een evenwichtskunstenaar aan de evenaar 12
Een aap met een superbrein 16
En de boer, hij ploegde voort 17
De mens wordt kleiner en verliest zijn tanden 18
Ons dieet 23
DEEL I - DE ALFA MENS 31
HALLO ALFA MENS 31
JE BREIN ALS VERKEERSTOREN 41
Alles draait om evenwicht 41
Ons brein en computer? 44
Emoties 48
DE LAATSTE INZICHTEN 51
DEEL II - WAT IS HET ALFA DIEET? 57
DE ALFA MENS EN HET ALFA DIEET 57
DE GOUDEN REGELS VAN HET ALFA DIEET 65
Regel 1: 'Cool' water 65
Regel 2: Slim vet 72
Regel 3: Sweet charity: de mens als zoetekauw 79
Regel 4: De groene golf 92
Regel 5: De hoge C 100
Regel 6: Rust roest 107
Regel 7: Het ei van Columbus 116
Regel 8: Green green grass of home 120
Regel 9: Colour me beautiful 127
Regel 10: Ik lust je rauw! 135
Fabeltjes om te vergeten 139
DEEL III - ZELF AAN DE SLAG MET HET ALFA DIEET 147
En dan nu de praktijk! 147
Afleren wat je hebt aangeleerd 148
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand 149
Weg met het boodschappenlijstje 152
Etiketten lezen 154
Hoezo drie maaltijden per dag? 164
Het keukenkastje 166
Keukengeheimen 183
Bereidingswijzen 185
Alfa sauzen 187
Meer ideeën dan recepten 191
Groenten 196
Bladgroenten 197
Stengelgroenten 218
Bol-, knol- en wortelgewassen 234
Kool 243
Peulvruchten 262
Watergroenten 264
Vruchtgroenten 273
Paddenstoelen 293
Vruchten: fruit en noten 307
Steen- en pitvruchten 307
Besvruchten 312
Schijnvruchten 313
Citrusvruchten 315
Vis en schaaldieren 330
Gezonde vis 334
Indeling vis 337
Magere vis 339
Halfvette vis 346
Vette vis 351
Schaal- en schelpdieren 366
Gevogelte en eieren 376
Literatuur 393
Register 395