Eieren - Verrassend veelzijdige recepten
Michel De Meyer; Veronique De Meyer
Standaard (2007)
In verzameling
#353
8*
Koken
Paperback met flappen 9789002222955
België  Nederlands
Flaptekst: Als er één ingrediënt is dat iedereen altijd in huis heeft, dan is het wel een ei. Goedkoop, altijd lekker en nooit saai, want met ieren valt ontzettend veel te doen in de keuken. Van een simpele omelet met spek en een gevuld eitje met garnalen of een quiche tot een heerlijk dessert als crème brûlée of sabayon.
In Eieren staan tientallen creatieve recepten. Niet alleen de klassiekers krijgen een plaatsje, maar ook verrassende recepten als pittige vogelnestjes met kwarteleitjes. Provençaalse brouillade, soufflé van noordzeegarnalen of kaneelflan met mango. Als je Eieren doorbladert, sta je versteld van de veelzijdigheid van dit eenvoudige ingrediënt. Dankzij de foto's zie jeook dat eierrecepten bijzonder fotogeniek kunnen zijn.
In de inleiding van Eieren lees je alles over de geschiedenis van het ei, over de voedingswaarde, de basiskneepjes van het eieren koken en nog eel meer. Je krijgt er een antwoord op vragen als: Hoe maak je het perfecte zachtgekookte eitje? Zijn eieren gezond? Ie er een verschil tussen een wit en een bruin ei? Waarom eten we eieren met Pasen?
Kortom Eieren is een boek vol interessante informatie en heerlijke recepten waarmee je direct aan de slag kunt.



Recensie: Dit is weer een verrassend kookboek van Veronique en Michel De Meyer met zeer gevarieerde recepten en schitterende foto's. Het is een zeer verzorgd kookboek met mooie recepten, die kort en duidelijk staan beschreven. Het is een ode aan het ei: een ei hoort erbij en die kookboek hoort bij een ei.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Aksent BVBA
Fotografie Michel De Meyer
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 164
Hoogte x Breedte 220 x 200  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (9-4-2007)
Locatie Rij 1 vak 3
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Met dit heerlijke kookboek wil je direct aan de slag het is een GROTE AANRADER voor iedereen.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 7
Inleiding 9
Recepten 23
Eieren klassiek 23
Sauzen en crèmes 35
Eieren in het glas 43
Klein maar fijn: kwarteleitjes 55
Soepen met eieren 63
Salades met eieren 71
Eieren als vulling 79
Roereieren en omeletjes uit de hele wereld 93
Pannenkoeken en pannenkoekenbeslag 107
Zoete en zoute beignets 117
Luchtig, luchtiger, luchtigst 127
Zoete crèmes en flans 143
Ei en chocolade 153
Register 162