De cakes van Sophie
Sophie Dudemaine
Fontaine Uitgevers (2007)
In verzameling
#361
8*
Koken
Gebonden 9789059562066
Nederland  Nederlands
Flaptekst: De meeste kookboekrecepten beginnen met "Neem 500 gram van dit, 200 gram van dat". Maar de Franse Sophie Dudemaine voegt aan die van haar nog een extra ingrediënt toe: passie! Sophie presenteert in dit boek cakes die ver uitstijgen boven de geijkte recepten. Dit boek bevat een schitterende reeks van hartige en zoete cakes, die warm of koud kunnen worden gegeten en bij verschillende feestelijke gelegenheden passen, zoals cake met spinazie, waterkers en venkel, cake met amarenekersen en gember en cake met bloedworst en appel. De ruim 75 cakes in dit boek zijn ingedeeld naar de maanden van het jaar en kunnen dienen als kleine hartige hapjes of als een complete maaltijd. De cakes van Sophie geven volop de mogelijkheden om creativiteit, origninaliteit en culinair plezier met elkaar te combineren.

Sophie Dudemaine is een begrip in Frankrijk en ver daarbuiten. Na haar koksopleiding bij verschillende beroemde Franse chefs legde zij zich toe op het bakken van zoete en hartige cakes, die ze verkocht op Parijse markten en in luxe winkels. De uitgave van haar eerste boek Les cakes de Sophie was een overweldigend succes en al snel volgden meer boeken, een column in Frankrijks grootste lifesylemagazine, een kookrubriek op de Franse ochtendtelevisie, een lange reeks artikelen in tijdschriften en een eigen culinaire productenlijn. Inmiddels is Sophie al vijf jaar lang de best verkochte culinair auteur in Frankrijk en zijn er wereldwijd meer dan 2,6 miljoen van haar boeken verkocht. In 2003 opende zij de deuren van haar Maison de Sophie in Normandië, waar men van een culinair verblijf kan genieten met cursussen en overnachtingen.



Recensie: Dit is een prachtig boek met mooie recepten van zoete en hartige cakes, waarvan de recepten makkelijk zijn te bereiden. De schitterende fotografie in het boek verluchtigt de recepten. Als je dit boek inkijkt, dan wil je meteen naar de keuken om een cake te bereiden. Dit maakt het tot een origineel, zonnig en sfeervol boek om van te genieten. Helaas staan in dit boek ook vertaalfouten. Waar in de recepten staat "Instantgist" dient men te lezen: "Bakpoeder".

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl


Medewerkers
(Eind)redactie efef.com
Vertaler Hennie Franssen-Seebregts
Fotografie Christophe Madamour
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 160
Hoogte x Breedte 268 x 200  mm
Originele titel Les Cakes de Sophie
Originele uitgever Éditions Minerva
Origineel land Zwitserland
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2000
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (14-5-2007)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.90
Conclusie
Dit zeer mooi verzorgde cakeboek is een GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Woord vooraf 9
LENTE 12
maart 12
Cake met zalm en zuring 12
Cake met jakobsschelpen, prei en parmezaan 13
Cake met kip en dragon 16
Cake met spek en gedroogde pruimen 19
Cake met sinaasappel 20
Cake met banaan 21
Cake met vanille 24
april 26
Cake met spinazie, winterkers en venkel 26
Cake met krab en bieslook 27
Cake met artisjok en olijven 30
Cake met zoete aardappel 32
Cake met rijst 33
Cake zonder boter 35
Cake met pure chocolade 36
mei 38
Cake met tonijn en paprika 38
Cake met ansjovis, tomaten en zwarte olijven 39
Cake met amarenakersen en gember 42
Cake met kokos en chocoladebolletjes 43
Cake met amandelpers en oranjebloesemwater 46
Cake met rozen 47
ZOMER 52
juni 52
Cake met konijn, gedroogde pruimen en waterkers 52
Cake met ham en olijven 53
Cake met appel en pistachenoten 56
Cake met specerijen en cashewnoten 57
Cake met abrikozen 58
juli 60
Cake met geitenkaas en courgette 60
Cake met paprika, feta en zwarte olijven 61
Cake met tomaten en gekonfijte gember 64
Cake met frambozen 67
Cake met perziken en amandelen 68
augustus 70
Cake met schaal- en schelpdieren 70
Cake met tomaten, mozzarella en basilicum 71
Cake met gerookte zalm en mierikswortel 74
Cake met citroen 76
Cake met appel en rode bessen 77
Cake met ananas en rum 79
HERFST 82
september 82
Cake met kaas, ham, bier en mosterd 82
Cake met ratatouille 84
Cake met champignons 65
Cake met peren 88
Cake met specerijen, bananen en vijgen 90
Cake met pruimen 91
oktober 94
Cake met geitenkaas, walnoten en krenten 94
Cake met wortel 96
Cake met spek en banaan 98
Cake met asperges en cantharellen 99
Cake met kippenlever en pijnboompitten 100
Cake met drie soorten kaas 101
Cake met appel en kaneel 104
november 106
Cake met bloedworst en appel 106
Cake met aardappel en courgette 107
Cake exotique 110
Cake met pecannoten en ahornsiroop 112
Cake met noga 113
Cake met gekonfijte clementines 115
WINTER 118
december 118
Cake met roquefort, spek en noten 118
Cake met foie gras en gerookte eendenborst 120
Cake met gerookte zalm 121
Cake met geconfijte meloen, gedroogde pruimen en abrikozen 124
Cake met koffie, chocola en whisky 125
Cake met gekonfijte vruchten 127
Cake met anijs 128
Cake met gekonfijte kastanjes 129
januari 132
Cake uit de Auvergne 132
Cake met rookworst en kaas 134
Cake op Elzasser wijze 135
Cake met vruchtenkoekjes 138
Cake met amandelen 139
Cake met kokos en kaneel 142
Cake met praliné 143
februari 146
Cake met spek en ui 146
Cake met saucijsjes, tomaat en ui 148
Cake met chorizo en kaas 149
Cake met raclettekaas en bacon 151
Cake met citroen, gember en whisky 152
Cake met honing en walnoten 155
Kleine culinaire woordenlijst 156
Register 157