Mosselen - Verrassend veelzijdige recepten
Michel De Meyer; Veronique De Meyer
Standaard (2007)
In verzameling
#390
5*
Koken
Paperback 9789002214790
Nederland  Nederlands
Flaptekst:: De mosselpot is niet meer weg te denken uit onze eetcultuur. Belgen verorberen per jaar dertig miljoen kilo mosslen. Met de mossel valt dan ook veel te doen in de keuken. U kunt ze op klassieke wijze koken, maar u kunt ze ook bakken, gratineren, grillen, wokken of in een soepje of salade verwerken. In Mosselen vindt u ruim vijftig recepten om creatief met dit veelzijdige schelpdier om te springen. Zowel de klassieke als de meer trendy recepten komen aan bod. Bij het bekijken van de prachtige receptfoto's komt het water u al in de mond.
Voordat de mossel in de pot belandt, heeft zij echter al een lange weg afgelegd. Nederland, met de Oosterschelde en de Waddenzee als belangrijkste kweekgebieden, is een van de grootste mosselproducenten van Europa. In Mosselen wordt ook het verhaal van de mossel verteld. Welke soorten mosselen zijn er? Wat is het verschil tussen bodem- en hangcultuur? Wat zijn goeie mosselmaanden? Hoe bewaar je mosselen het best?
Kortom in Mosselen leest u er alles over, van de mosselvisser tot de mosselpot, en kunt u direct aan de slag.



Recensie: De recepten in dit kookboek zijn makkelijk te bereiden, de werkwijze wordt puntsgewijze beschreven. Dit is echt een mosselboek voor wie eens een andere bereiding dan de klassieke van de mossel wil.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Aksent / Dominic Van Heupen
Fotografie Michel De Meyer
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 151
Hoogte x Breedte 180 x 160  mm
Originele titel Mosselen
Originele uitgever Standaard
Origineel land België
Originele taal Nederlands
Origineel publicatiejaar 2005
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (6-8-2007)
Locatie Rij 2 vak 2
Winkelprijs bij verschijnen € 12.50
Conclusie
Dit is een leuk boekje voor de liefhebber.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
VOORWOORD 7
INLEIDING 9
RECEPTEN 23
Rauwe mosselen 23
Gemarineerde mosselen 31
Gegratineerde mosselen 49
Mosselsoepen 59
Koude hapjes en voorgerechten 71
Warme hapjes en voorgerechten 87
Mosselen in de pot 105
Mosselen, net even anders 133
REGISTER 149