Geschiedenis van de dorst - Twintig eeuwen drinken in de Lage Landen
Raymond Van Uytven
Davidsfonds Leuven - Fontaine Uitgevers (2007)
In verzameling
#398
7*
Bieren, Dranken, Gedistilleerd, Wijnen
Paperback met flappen 9789058264589
Nederland  Nederlands
Flaptekst: De mens - zo stelt Plinius de Oudere al in de eerste eeuw - is het enige wezen dat drinkt ook als het geen dorst heeft. Water, wijn, bier, brandewijn, jenever, pils, frisdrank en de exotische indringers chocolade, koffie en thee: door de geschiedenis heen hebben alle mogelijke dranken elkaar bestreden om de gunst van de 'drinker'.

Maar wie dronk wat? En waarom? Water en bier voor de armen, wijn voor de rijken? Koffie voor de heren, thee voor de dames? Dit boek dompelt de lezer onder in het drankverbruik van de Lage Landen, vanag het begin van onze tijdrekening tot nu, honingmee tot ijsthee. Geschiedenis van de dorst is bovendien een cultuurgeschiedenis met een unieke kijk op het dagelijkse leven van onze voorouders, hun materiële welstand en manier van denken. Een standaardwerk waarvan iedereen kan genieten. Gezondheid!

Raymond van Uytven - emeritus hoogleraar geschiedenis aan de Universiteit Antwerpen en de Katholieke Universiteit Leuven - die zich verdiepte zich in literaire en ambtelijke teksten over dranken, serveert de lezer interessante historische weetjes en giet zijn kennis in verhelderende tabellen. Hij publiceerde verscheidene succesvolle standaardwerken over de middeleeuwen.



Recensie: Zeer veel historisch materiaal over dranken is door van Uytven toegankelijk gerangschikt en in de juiste context geplaatst. Het boek laat zien wat er in de Nederlanden door de eeuwen heen gedronken werd, door wie, wanneer, hoeveel en waarom. De sociaal economische betekenis van dranken als bier, melk en honingmee worden in dit boekvoor het voetlicht gebracht.


Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Daniël Peetermans
Illustrator Adriaan Brouwer
Product Gegevens
NUR code 694
Aantal pagina's 290
Hoogte x Breedte 240 x 165  mm
Origineel publicatiejaar 2007
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (9-10-2007)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit boek is een aanrader voor wie geïnteresseerd is in de geschiedenis van de drinkgewoonten door de eeuwen heen.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Een voorproefje 7
Hoofdstuk I: De invasie van de wijn (tot de 14de eeuw) 9
1. Wijn: een erfenis van Rome en de Kerk 9
2. Wijnteelt in het Rijk der Franken 19
3. De definitieve doorbraak 26
4. Zwakke tegenstanders: bier, mede, cider, water, wei... 46
Hoofdstuk II: Het bier herwint terrein (14de en 16de eeuw) 73
1. De groei van de brouwindustrie 73
2. De wijn krijgt klappen 97
3. Mede en cider delen in de klappen 110
Hoofdstuk III: Nieuwe mededingers: brandewijn en koloniale dranken (17de en 18de eeuw) 113
1. De brandewijninvasie 113
2. Exotische indringers: chocolade, koffie en thee 127
3. Waters en karnemelk 147
4. De wijn krijgt nieuwe klappen 152
5. Het bier blijft de baas 170
Hoofdstuk IV: Drinken in de revolutiejaren en de biedermeiertijd (1789-1870) 207
1. Vrijere markten 207
2. Wijn 'geacht het best' 209
3. Jenever, troost der werkers 218
4. Water en waterkoffie 222
5. Het voorvaderlijk nier in het verlies 226
Hoofdstuk V: De doorbraak van pilsbieren en appellationwijnjaren (1870-1940) 239
1. De hobbelige weg naar (h)eerlijke wijnen 240
2. De opmars van de Duitse pils 248
3. Wat de drinkpot verder schaft 254
Hoofdtuk VI: Strijd op alle fronten (1940-2004) 261
1. Een pijnlijke breuk 261
2. Groeiende productie en gewijzigde consumptie 262
3. De wijnvloed 265
4. Industriële brouwerijen en biercultuur 269
5. Waters en softdrinks 275
6. Koffie, thee en melk 278
7. Sterkedranken 280
De afdronk 283
Selectieve bibliografie 287