Fünfzig Weißweine, die Sie kennen sollten
Wolfgang Staudt
Westend Verlag, Frankfort (2007)
In verzameling
#401
8*
Wijnen
Paperback met flappen 9783938060162
Duitsland  Duits
Das Beste aus der Welt der Weißweine

Wolfgang Staudt portraitiert die 50 weltweit interessantesten Weißweinstile - präzise und verständlich für Einsteiger, detailreich und vertiefend für Kenner und Liebhaber. Dieses Buch ist ideal für alle, die beim Experimentieren teure Fehler vermeiden wollen. Wolfgang Staudt stellt in 50 kompakten Kurzportraits sowohl bekannte Klassiker als auch unterschätzte Gaumenfreuden vor. Dabei geht es vor allem um die Aromen und die Sensorik der Weine: Wie duften sie, wie schmecken sie am Gaumen? Um diese individuellen sensorischen Profile besser zu verstehen, erläutert Staudt die klimatischen und geographischen Einflüsse und erklärt, wie sich Weinbergspflege und Kellertechnik auf den Geschmack auswirken. Zum Abschluss jedes Kapitels gibt es praktische Hinweise: Welche Produzenten stellen die besten Weine her? Zu welchen Speisen harmonieren sie besonders gut? Wie teuer sind sie? Nach der Lektüre dieses Buches sind Sie in der Lage, Ihre persönlichen Favoriten auszuwählen - sei es ein klassischer Vertreter oder eher ein Newcomer.
Über den Autor

Dr. Wolfgang Staudt ist ein ausgewiesener Dozent und Weinkenner mit dem weltweit angesehenen "Diploma in Wine & Spirits" und einer der wenigen Weinakademiker Deutschlands. Seit 1995 ist er selbstständiger Veranstalter von Seminaren und Schulungen (www.staudt-weinseminare.de). Er schreibt für verschiedene Zeitschriften und Tageszeitungen.



door John Bindels

Vijftig ‘portretten’ van witte wijnen worden weergegeven in een attractief en gemakkelijk leesbaar boek van de Duitse auteur Wolfgang Staudt. Zijn ‘rode’ versie heb ik hier eerder besproken.

Ook nu worden de wijnen zodanig bescheven en gepresenteerd dat ook de beginner ermee uit de voeten kan. Staudt behandelt zowel wereldwijd bekende als (naar zjn mening) onderschatte wijnen, die het palatum plezier bezorgen. Daarbij gaat het hem vooral om de smaakbeleving en de aroma’s. Hoe die hun oorsprong vinden legt hij uit door aan de wijnen o.m. geografische en klimatologische invloeden te koppelen. Wijngaardmanagement en keldertechnieken brengt hij er eveneens mee in verband, omdat ook die hun sporen in de wijn achterlaten. Maar hij houdt de aandelen van al die invloeden strikt gescheiden en bespreekt ze ‘proportioneel’.

Aan het slot stelt Staudt een aantal kwaliteitswijnboeren voor, zonder dat het erop lijkt dat die het boek gesponsord hebben. Hij geeft ook aan wat die wijnen kosten en wat er beste bij gegeten kan worden.

Dr. Wolfgang Staudt is in de Bondsrepubliek een bekend wijnpublicist. Je komt hem nogal eens in kranten en tijdschriften tegen. In zijn curriculum wordt vaak als loopbaan-pluspunt meegenomen dat hij zich gediplomeerd ‘wijnacademicus’ mag noemen. Een titel die vooral in de Verenigde Staten prestige heeft.

In het boek merkt Staudt over wijn onder meer op: ‘Geen ander levensmiddel presenteert zich zo rijk aan facetten. Hij heeft het over zowel vrolijke wijnen, met charme en uitstraling, als over voorname en complexe, waarmee je niet makkelijk vriendschap sluit. Geen een smaakt er zoals de andere en dat maakt wijnen juist zo boeiend. De auteur maakt duidelijk hoe dat komt. Daarbij gaat hij uitvoerig in op raskenmerken van de druiven en vinificatietechnieken. Staudt is in staat de aandacht van de lezer vast te houden omdat hij niet opsomt, maar vertelt. Dat maak ik wel eens anders mee.

Product Gegevens
NUR code 447
Aantal pagina's 240
Hoogte x Breedte 210 x 135  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (22-10-2007)
Winkelprijs bij verschijnen € 19.90
Conclusie
Staudt is in staat de aandacht van de lezer vast te houden omdat hij niet opsomt, maar vertelt.